Пельмендер эң сүйүктүү тамактардын бири, ал эми толтуруу ар кандай болушу мүмкүн. Кальмардын адаттан тыш толтуруусун байкап көрүңүз, ошондо сиз жаңы даамга таң каласыз.
Ал зарыл
- - 500 г кальмар;
- - 2 шт. тооктун жумурткасы;
- - 1 пияздын башы;
- - кооздоо үчүн көк пияз;
- - 2 аш кашык. аш кашык май;
- - 3 аш кашык. аш кашык күн карама майы;
- - 1, 5 ст. ун;
- - майдаланган мускат жаңгагы, ак калемпир, татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Кальмарды жууп, тасмаларды алып салыңыз. Эки өлүктү бычак менен майдалап майдалап, калганын эт майдалагычка пияз менен кошо майдалап бөлүп алыңыз.
2-кадам
Кальмарды бириктирип, ага чийки жумуртка, өсүмдүк майын, татымалдарды кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Камырды даярдайбыз: унду слайдга куюп, жумурткага урабыз. Суу кошуп, катуу камыр жууруп, бирдей экиге бөлүңүз.
4-кадам
Бир бөлүгүн жука катмарга жайып, бир четинен тегерек катарларды атайын оюк менен белгилеңиз. Тууранын ортосуна фарштын бир бөлүгүн салып, камырдын экинчи жарымын жаап, чүчпара үчүн тегерек бланктарды оюк менен кесип алыңыз.
5-кадам
Пельмендердин четин жакшылап бириктирип, туздалган сууга кайнатыңыз.
6-кадам
Жылытылган май менен кызмат кылып, майдаланган пияз менен кооздоңуз.
