Жоомарт Shrovetide сергек жашоо образын колдогондорду тегерек, кызыл, ачык блинчиктер менен азгырышы мүмкүн. Бул жумада алтын кынтыксыз, ысык, ысык, түз эле табадан чыгып, оозуңузга кирет! Үй ээлери буудайдан жана гречкадан, сулу менен кара буудай унунан ачыткы жана камыр куймактарын бышырышат жана бышырышпайт. Эгерде сизде ушул даамдуу тамактын атайын рецеби жок болсо, анда эң жеңил, айран же сарысуу менен бышырып көрүңүз.
Ал зарыл
- Кефирдеги блинчиктер
- - 2 стакан майсыз айран;
- - ½ чай кашык аш содасы;
- - 1 стакан суу;
- - 2 стакан буудай уну;
- - 2 тооктун жумурткасы;
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - бир чымчым туз.
- Сарысуу менен камырдан жасалган блинчиктер
- - 2 стакан сарысуу;
- - 2 стакан аз майлуу сүт;
- - 3 стакан ун;
- - ½ чай кашык аш содасы;
- - 2 тооктун жумурткасы;
- - 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- - бир чымчым туз.
Нускамалар
1 кадам
Кефирдеги блинчиктер
Жумурткаларды бөлмө температурасына жетүү үчүн алдын-ала алып салыңыз. Сууну кайнатыңыз. Жумуртканы венчик, вилка же аралаштыргыч менен аз-аздан сабап, кефирге куюп, жука агымга туз менен эленген унду кошобуз. Эгерде сиз блинчиктерге таттуу салмак менен кызмат кылгыңыз келсе, ага бир аз шекер кошуңуз.
2-кадам
Кайнап жаткан сууга сода кошуп аралаштырыңыз. Камырга сода эритмесин куюп, жууруп, жылуу жерде 5 мүнөт туруңуз. Камырдын бетинде көбүкчөлөр пайда болушу керек. Блинчиктин камырына акыркы жолу өсүмдүк майын кошуңуз.
3-кадам
Куймактарды жакшы ысытылган чоюн табага кууруп алыңыз. Алар жеңил жана назик болуп чыгат.
4-кадам
Сарысуу менен камыр куймак
Бөлмө температурасына чейин сыворотканы жылытыңыз. Туз, сода, эгер куймак таттуу болсо, 2-3 аш кашык шекер, бир аз сабалган жумуртка, өсүмдүк майын кошуп алыңыз. Аралаштырыңыз жана миксер менен бир аз сабаңыз.
5-кадам
Электен өткөн унду кошуп, каймакка окшош консистенциясы бар калың, жылмакай камырга жууруйсуз.
Сүттү кайнатыңыз. Аны куймактын камырына жука агымга куюп, аралаштырууну унутпаңыз. Камырдын идишин таза шейшеп сүлгү менен жаап, бөлмө температурасында 20-30 мүнөт коё туруңуз.
6-кадам
Куймактарды жакшы ысытылган, оор табада кууруп алыңыз. Ар бир блинчиктин алдында табаны майдын бир бөлүгү менен аз-аздан майлап алыңыз.
