Көбүнчө, ачыткы камыры бышыруу үчүн колдонулат. Пирог камырынын көптөгөн түрлөрү бар. Алар компоненттери боюнча бир аз айырмаланат, бирок бардык ингредиенттер таптакыр өзгөрүүсүз калат. Көпчүлүк үй кожойкелери ачыткы камырын даярдоодо кыйынга туруп, аны даяр түрүндө сатып алууну туура көрүшөт. Чындыгында аны даярдоо таптакыр кыйын эмес. Ал эми камыр негизги эрежелерди сактап, ачыткыны чеберчилик менен колдонсоңуз, сөзсүз ийгиликке жетет.
Ал зарыл
-
- ун;
- ачыткы - 50 г;
- сүт - 1, 5 аш кашык;
- кант - 4 аш кашык;
- күн карама майы - 2/3 чыны;
- жумуртка - 2 даана;
- туз.
Нускамалар
1 кадам
Баштоо үчүн унду алып, электен бир же бир нече жолу электен өткөрүңүз.
2-кадам
Эми камыр жасай баштаңыз. Ал үчүн сүттү казанга куюп, жай отто бир аз жылыганча ысытыңыз, бирок ысык эмес. Андан кийин, андагы ачыткыны суюлтуп, беш-он мүнөткө калтырыңыз. Андан кийин ал жерге кумшекер жана алты аш кашык ун кошуңуз. Баарын жакшылап аралаштырып, чоң жылуу сүлгү менен жаап, дагы отуз мүнөт туруңуз. Эң жакшысы, аны жылуу жерге койсоңуз болот.
3-кадам
Андан кийин, эки жумуртканы чөйчөккө бөлүп, бир аз туз кошуп, аларды миксер менен жакшылап сабаңыз. Камырга сабалган жумурткаларды кошуп аралаштырыңыз. Эми акырындык менен ун кошуп, жумшак камыр жасап, жууруп алабыз. Ун каалаган өлчөмдө алынат. Бул учурда күн карама майын кошуп коюңуз. Камырды толугу менен колуңузга жабышып тургандай кылып жууруш керек.
4-кадам
Эми камырды столдун үстүнө коюңуз. Камыр жабышпас үчүн үстөлдү күн карама майы менен алдын ала жеңил майлап алыңыз. Андан соң камырды сүлгү менен жаап, отуруп алыңыз. Муну он-он беш мүнөткө калтырыңыз. Натыйжада, камырыңыз абдан жумшак жана аба болушу керек.
5-кадам
Андан кийин даяр камырды диаметри беш сантиметрден ашпаган пончиктерге бөлүңүз. Ар бир пончикти колуңуз менен эзип, пирог же булочка жасаңыз. Аларды дароо алдын ала даярдалган майланган бышыруучу табакка салыңыз. Камыр колуңузга жабышып калбаш үчүн, аларды май менен да сүртүңүз.
6-кадам
Андан кийин, бышыруучу баракты пирогдор менен чүпүрөк менен жаап, мештин жылуу бетине коюңуз. Аны жыйырма-жыйырма беш мүнөткө коюп, пирожниктер жакшы отурушсун. Андан кийин аларды алдын ала ысытылган мешке жөнөтүңүз.
7-кадам
Үстүнө сары май менен ысык токочторду майлап, табакка салып, жылуу жаап, алар жумшак бойдон калсын. Мындай камырдан бышыруу абдан даамдуу болуп, жума бою бузулбайт.
