Камырдын үстүндөгү камырдан абдан назик, даамдуу токочтор алынат. Чизкейк, пирог, пирог, булочка жасаганга пайдалуу. Аны таттуу кылып жасаса болот, же камырга гана шекер кошсоңуз болот - пирогдорго камыр жегенге камыр аласыз.
Нускамалар
1 кадам
Сүттү 35 ° Cге чейин ысытыңыз (мындан ары ысыта албайсыз, болбосо ачыткы таяктары өлөт). Дрожжду жана бир аш кашык шекерди ысыган сүткө эритип, унду куюп койгондой, жарым суюк камыр жасайбыз. Үстүнө ун менен аз-аздан себелеп, үстүн жаап, жылуу жерде сактаңыз. Камырды мезгил-мезгили менен текшерип туруңуз - ал болжол менен бир жарым саатка туура келет. Камыр өсүшүн токтотуп, бир аз чөгүп, анын бетине бүктөмдөр пайда болгондо даяр болот.
2-кадам
Май же маргарин эритип, андан кийин бөлмө температурасына чейин муздатыңыз. Жумуртканы, кумшекерди жана тузду аралаштырып, даяр камырдын ичине куюп, акырындап унду кошуп, камырды аралаштырыңыз. Бир маалда унду кошуп, камыр жуурууга үчүнчүсүн калтырыңыз. Ун, жумуртка, кумшекер жана тузду аралаштыргандан кийин, аларга эритилген маргарин же май кошуңуз.
3-кадам
Камыр жууруй баштаңыз - бул кадам абдан маанилүү, анткени бышырылган азыктарыңыздын сапаты камырды канчалык кылдаттык менен жуурганыңыздан көз каранды болот. Камыр сиздин колуңузга абдан жабышкандыктан, камыр жууруп жатканда өсүмдүк майы менен майлап алсаңыз болот, андыктан ал аз жабышат. Камыр жууруп жатканда, камыр катуу жана тыгыз болуп калбашы үчүн унду бирден эмес, кичинекей бөлүктөргө бөлүп салыңыз. Губка камырды бышыруучу контейнердин дубалдары сыйрылып баштаганча жууруңуз.
4-кадам
Күн карама майы менен дасторконду майлап, камырды идиштердин арасына салып бүткөндөн кийин, дасторкондо жыйырма мүнөткө камыр жууруйбуз. Туура жуурулган губка камыры бекем жана ийкемдүү болушу керек, ал колуңузга жана столго жабышпашы керек.
5-кадам
Жуурулган камырды идишке кайра салып, үстүнө пахта же зыгыр сүлгү жаап, жылуу жерде бир жарым-эки саатка коёсуз. Ысыкта ал даярдыкка келип, бир нече жолу көтөрүлөт.
