Совет доорунда үй кожойкелери көп саат бою ашканада болушчу. Өнүмдөрдүн начар ассортиментинен алар даамдуу тамактарды жасай алышкан. Булар бир гана салаттар, шорполор, гарнирлер эмес, ошондой эле рецепттери бир үй ээсинен экинчисине өткөн кондитердик азыктар.
Нускамалар
1 кадам
Совет мезгилинде дүкөндөрдө өнүмдөрдүн тандалышы начар болчу, бирок үй кожойкелери алардан даамдуу тамактарды жасай алышкан. Борщ, капуста шорпосу - бул биринчи тамактар өзгөчө популярдуу болгон. "Деңиз макарону" да көп бышырылган. Макарон бышырыңыз, аларга бир капуста шорпосун кошуңуз. Аны эт майдалагычка алдын ала бурап, бир аз сорпого куюп, аралаштырыңыз. "Деңиз макарону" даяр болду.
2-кадам
Гречиха көптөгөн шаарларда жетишсиз болгон. Ушул жарманын баштыгын борбор шаардан белек катары алып келишкенде, майрам башталды. Барыңыз, дан эгиндерин чайкаңыз. Аны алюминий идишке салып, дан эгиндерин 3 см каптай тургандай көлөмдө суу куюп, кайнаганда туздап, гречканы 30 мүнөт бышырыңыз. Андан соң, идишти гезитке, кездемеге акырын ороп, төшөккө жаздыктын астына коюңуз.
3-кадам
Мимоза салаты да популярдуу болгон. Консерваланган кызгылт лосось банкасын алып, вилка менен эзип алыңыз. 5 бышырылган картошканы кичинекей чарчы кылып туурайбыз. Төрт жумуртканын, майдаланган пияздын, майонездин майда тууралган акын кошуңуз. Ингредиенттерди аралаштырыңыз. Салатты жай слайдга салыңыз, үстүнө калган жумуртканын сарысын майдалап салыңыз. Жеңил тамактар - винегрет, теринин үстүндөгү сельдь, ошондой эле майрамдык аштын милдеттүү тамактары болгон.
4-кадам
Совет доорундагы таттуулар даамдуу жана ар кандай. Үй ээлери Наполеон тортун бышырышып, дээрлик күн бою ага сарпташты, анткени алар кондитердик тамактарды өздөрү жасашкан. Ошондой эле ачыткы пирогдорун жасоого көп убакыт кетти. Ал кезде заводдо жасалган кургак ачыткы болгон эмес, "чийки" ачыткы дагы узак жашайт. Эклер пирогдору көп убакытты талап кылат жана абдан даамдуу.
5-кадам
Бул десерт тамакты отко 250 грамм сууну шөмүчкө же кичинекей казанга салып баштаңыз. Кайнап жатканда бир чымчым туз жана 100 грамм май кошобуз. Совет мезгилинде үй кожойкелери акчаны үнөмдөөгө аракет кылгандыктан, анын ордуна маргарин кошулган. Май эригенде, идишти оттон алып салыңыз. Бир стакан унду салып, катуу аралаштырыңыз. Массасы бир тектүү болушу керек. Аны 40 мүнөт жай отко коюп, кашык менен катуу аралаштырыңыз.
6-кадам
Чок кондитер мындай жол менен даярдалат. Ал толугу менен салкын болгондо, жумуртканы сабап, миксердин (камыр үчүн) бычактарынын жардамы менен жакшылап эзип алыңыз. Аралаш жылмакай болгондо, кийинки жумуртканы сабап салыңыз. Жана камыр менен жакшылап аралаштырыңыз. Үчүнчү жана төртүнчү жумурткалар үчүн дагы ушундай кылыңыз. Буга чейин миксерлер ар бир үйдө болгон эмес, ошондуктан кожойкелер бул процедураны аш кашык менен жасашкан.
7-кадам
Ал ошондой эле буюмдарды калыптандырууга жардам берди. Кашыкты бир стакан сууга салып коюңуз. Камырды өзүңүз менен алып, маргарин же май менен майланган бышыруучу табакка салыңыз. Муну кондитердик шприц же баштык менен жасаган жакшы. Узундугу 5-6 см, диаметри 2 см болгон "колбасаларды" алышыңыз керек. Продукциялардын аралыгын сактаңыз, анткени температуранын таасири менен көлөмү жакшы өсөт.
8-кадам
180 ° C температурада 30 мүнөт бышырыңыз. Өнүмдөр көтөрүлүп, бир аз кызарганда, аларды алып чыгып муздатыңыз. Бул ингредиенттерди бири-бирине аралаштырып, банканын үчтөн экиси (темир) коюлтулган сүт жана 200 грамм жумшартылган май менен каймак даярдаңыз. Ар бир эклердин үстүн бычак менен кесип, бир чай кашык каймакты коюңуз.
9-кадам
Жаргылчактагы 200 грамм шекерди порошок менен майдалаңыз. СССРде үй кожойкелери так ушундай кылышкан. Таттуу мастика жасоо үчүн бир аз суу куюңуз. Ага 2 аш кашык эритүүчү какао кошуп, шоколаддан жасалган глазурь жасай аласыз. Буга чейин, ыкчам чечим жок болгондуктан, Golden Label какаосун колдонушкан. Эклердин үстүнкү айнегин жалтыратыңыз. Тортторду муздаткычка салып коюңуз. Алар тоңуп калганда, таттуулар менен чай ичсеңиз болот.
