Күрүч - азыктарга бай эгиндердин бири. Денеден ашыкча тузду кетирүүгө жана муундардын абалын жакшыртууга жөндөмдүү. Ашкабак темирдин курамы боюнча алдыңкы орунда турат. Негизги компоненттери күрүч жана ашкабак болгон идиштер медициналык жана диеталык менюга ылайыктуу.
Ашкабак менен күрүчтү даярдоо
Ашкабак жана күрүч камтылган тамактарды даярдоо үчүн, бул ингредиенттер туура даярдалышы керек. Алгач ашкабактын кабыгын сыйрып алыңыз; аны курч бычак менен кесүү ыңгайлуу. Жашылчаны көлөмүнө жараша узунунан бир нече бөлүккө бөлүп, уруктарын жана ички толтургучту алып салыңыз.
Күрүчтү даярдоо аны жууп, андан кийин рецепт боюнча иштетүүдөн турат.
Күрүч кошулган ашкабак боткосу
Күрүч кошулган ашкабак боткосу өтө даамдуу жана пайдалуу болуп чыгат, аны чоңдордун да, балдардын да рационуна кошсо болот. Сизге төмөнкү ингредиенттер керек:
- 500 г ашкабак;
- 150 мл сүт;
- 100 мл суу;
- 3 аш кашык. l. кумшекер;
- 10 г ванилин канты;
- 5 аш кашык. l. күрүч;
- 30 г май.
Алдын ала даярдалган ашкабакты майда бөлүктөргө бөлүңүз. Ашкабактын ичине идишке жууп кеткен күрүчтү салыңыз. Андан соң ашкабак менен күрүчкө суу куюп, үстүн жаап, жай отто ашкабак жумшарганча бышырыңыз. Күрүч ашкабак менен катарлаш бышырылат.
Андан кийин, күрүч менен ашкабакты эзилгенге чейин бир аз ысытуу керек. Андан кийин пюреге сүттү кошуп, туз, кумшекер жана ванилин шекерин кошуп, бышканга чейин бышырыңыз. Сүт кошкондон кийин ботко суюк болуп чыгат, андыктан аны дагы 20 мүнөт тынымсыз аралаштырып бышыруу керек. Бул ботконун каймактуу бир тектүү консистенцияга ээ болгондугу менен, анын даярдыгынын абалын бааласаңыз болот. Даам үчүн боткого бир аз сары май салыңыз. Күрүч кошулган ашкабак боткосу даяр!
Күрүч менен бышырылган ашкабак
Үй-бүлөңүздүн мүчөлөрүн күрүчкө бышырылган ашкабактай таттуу тамак менен ыракаттаңыз. Бул тамакты бышыруу төмөнкү компоненттерди талап кылат:
- 300 г ашкабак;
- 100 г күрүч;
- жумуртка - 2 даана;
- 100 мл каймак;
- 20 г жаңгак;
- 1 аш кашык. l. бал;
- корица (даамына жараша);
- жаңы мөмөлөр, кыям, консервилер.
Даяр болгон ашкабакты майда тилимдерге бөлүңүз. Күрүчтү жууп, жарым бышканга чейин кайнатыңыз. Жаңгактарды майдалап майдалаңыз.
Духовканын табагын май менен майлап, ичине күрүч, үстүнө - ашкабактын кесиндилерин салып, идиштин үстүнө майдаланган жаңгак себелеп салыңыз.
Ал ортодо каймакты, балды жана корицаны блендер же аралаштыргычтын жардамы менен сүртүп, андан кийин бул аралашманы ашкабак менен күрүчкө куюп, идишке бышыруу үчүн духовкага салыңыз. Күрүч менен бышырылган ашкабак даяр болгондон кийин идишти муздаткычка салып, бөлүп-бөлүп бөлүп алыңыз. Ашкабактын үстүн жаңы мөмө, кыям же консерв менен кооздоп койсо болот.
