"Купеческий" салатынын бир нече түрлөрү бар, бирок анын айырмалоочу өзгөчөлүгү аш болумдуулугу жана токчулук. Бул тамактын курамына кайнатылган эт, ветчина же тил жана майонез кошулат.
"Купеческий" салаты уй эти жана чийки сабиз менен
Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 200 г бышырылган уй эти;
- 1 чоң сабиз;
- пияздын башы;
- 150 г консерваланган буурчак;
- 3-4 аш кашык майонез.
Сабиздин кабыгын тазалап, майдалап туурайбыз. Жумшартуу үчүн өсүмдүк майына 5 мүнөт кууруйбуз. Пиязды тазалап, кичинекей кубиктерге бөлүп, 5 мүнөт кайнак суу куюп, ага бир-эки аш кашык уксус кошсоңуз болот. Мунун аркасында жагымсыз ачуу сезимди жоготуп, ошол эле учурда бир аз маринаттайт. Андан кийин маринадды кургатып, пиязды салат идишине өткөрүңүз. Ага буурчак жана майда тууралган уй этин кошуңуз. Баарын майонез менен аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Мындай салатты кичинекей тартлеттерге салып же жука куймакка ороп койсоңуз болот - ал даамдуу, кооз жана адаттан тыш болуп чыгат.
Ветчина жана буурчак кошулган "Купеческий" салаты
Курамы:
- 250 г консерваланган кызыл буурчак;
- 150 г катуу сыр;
- 200 г ветчина;
- 1 помидор;
- 2 тиш сарымсак;
- майонез.
Ветчина менен помидорду кубиктерге бөлүп, сырды сүртүп, сарымсакты майдалагычтан өткөрүп, майонез менен аралаштырыңыз. Бардык ингредиенттерди салат идишине өткөрүп, ага консерваланган буурчак кошуп, андан суюктукту агызасыз. Баарын аралаштырып, кызмат кылыңыз.
Бул салат муздаткычта көпкө сакталбайт, анткени помидор шире чыгарат, убакыттын өтүшү менен тамактын даамын бузушу мүмкүн. Андыктан, помидор менен майонезди кызмат кылардан мурун гана кошуу керек.
Тил жана козу карындар кошулган "соодагер" салаты
Бул салат баарынан канааттандырарлык. Аны даярдоо үчүн төмөнкүлөр керек:
- 250 г кайнатылган тил;
- 3 туздалган бадыраң;
- 250 г консерваланган буурчак;
- 150 г шампиньондор;
- пияздын башы;
- 1 кайнатылган сабиз;
- 100 г катуу сыр;
- 4 аш кашык. кашык майонез;
- 1 аш кашык. кашык каймак.
Пиязды жана шампиньондорду кичинекей кубиктерге бөлүп, аларды бир аз өсүмдүк майына кууруп алыңыз. Кайнатылган тилди жана туздалган маринаддарды жука тилкелер менен кесип, сабиз менен сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Андан кийин каймак менен майонезди өзүнчө идишке аралаштырып таңууну даярдаңыз.
Даяр болгон ингредиенттерди катмарларга төмөнкүдөй ырааттуулукта төшөңүз: тил, маринаддалган бадыраң, пияз, буурчак, сабиз жана сыр менен куурулган козу карындар. Ар бир катмарды, кийинкисинен тышкары, таңуу менен майлап салыңыз. Салаттын муздаткычка сиңишине уруксат бериңиз, андан кийин кызмат кылыңыз.
