Ар бир Жаңы жылга карата, буга чейин жасала элек нерсени бышыргым келет. Сиз үстөлгө "Саат" салатын койсоңуз болот, анын бетинде терүү бар. Сунушталган эки рецепттин арасынан сиздин табитиңизге ылайыктуусун тандап алыңыз.
Тоок боорунун салаты
Салат кыйла жеңил, көңүлдүү жана пайдалуу. Төмөнкү өнүмдөрдү сатып алсаңыз, даярдайсыз. Бул жерде сизге эмне керек:
- 400 г тооктун боору;
- 70 мл өсүмдүк майы;
- 2 пияз;
- 150 г маринаддалган козу карын;
- 400 г картошка;
- 150 г маринаддалган бадыраң;
- 70 г жаңгак;
- 100 г майонез;
- 50 г катуу сыр;
- жасалгалоо үчүн 2 таттуу калемпир;
- майдаланган калемпир, татымына жараша туз.
Эң оболу картошканы кабыгына жууп, кайнатыңыз. Андан кийин аны муздатыңыз, "форма" кийимин тазалаңыз.
Пиязды тазалап, тилке кылып кесип алыңыз. Табага өсүмдүк майын куюп, пиязды тунук болгонго чейин кууруйбуз. Жылуулукту эң төмөн деңгээлге чейин азайтып, боордун бөлүктөрүн кошуңуз. Аларды козгогонду унутпастан, жабык капкактын астында кууруңуз. Туз, мурч менен аралаштырып, аралаштырып, муздатыңыз.
Жаңгактарды бычак менен майдалап туурайбыз. Ар бир козу карынды экиге бөлүп, аларды 90 градуска буруп, табакча түрүндө жука кесип алыңыз. Бадыраңды кичинекей кубиктерге бөлүңүз. Картошканы ушундай эле жол менен майдалап алыңыз.
"Саат" салатынын бардык даярдалган компоненттерин терең табакка салыңыз, майонезди кошуп аралаштырыңыз.
Салатты тегерек саатка табакка салыңыз. Диаметри кичирээк болгон табакты же капкакты ортосуна коюңуз. Четтерин жер жаңгактары менен себелеп коюңуз. Капкакты, табакты алып, бетине майдаланган сыр менен чачыңыз.
Кызыл калемпирлерди жука тилкелер менен кесип алыңыз. Аларды убакыт белгилерин жарыялаңыз. Диалогдогу колдорду бир-бирине узунураак тилкелерден же экиден жасаңыз. Саат түрүндөгү салатты токтоосуз берсе болот.
Түркия тамак
Мына ушул эле темада закускадан жасалган тамактын дагы бир рецеби. Сага керек болот:
- 350 гр үндүк филеси;
- 150 г кара өрүк;
- 100 г жаңгак;
- 5 тооктун жумурткасы;
- 100 г катуу сыр;
- туз, майонез;
- кооздоо үчүн - чийки сабиз.
Тооктун филесин кайнатыңыз, муздатыңыз, майда бөлүктөргө бөлүңүз. Жумурткаларды да кайнатыңыз, муздак суу менен толтуруңуз, муздатыңыз. Андан кийин, алардын кабыгын оңой эле сыйрып алсаңыз болот.
Өрүктү чайкап, ысык суу менен 15 мүнөткө жаап коюңуз. Муздак, майдалап туурап алыңыз. Жаңгактарды тактага бөлүп-бөлүп жайып, бычак менен бөлүп, бөлүп коюңуз. Сырды сүргүчтүн майда тешиктерин колдонуп майдалаңыз. Аларды сарылардан бөлүп алыңыз, акыркыларын майда сүргүчтөн өткөрүп, актарды орой теркадан өткөрүп алыңыз. Аларды өзүнчө идиштерге салып коюңуз.
Жалпак чоң табактын үстүнө кесилген үндүктү тегерек кылып жаткызып, туз кошуп, майонездин кичинекей катмары менен жаап коюңуз. Ага сарысын, үстүнө өрүктү, андан кийин быштак, жаңгак төк. Ушул катмарлардын баарына бир аз майонез сүйкөп коюңуз. Үстүңкү катмары белоктор. Бул терүүнүн жүрөгү. Сабизден рим же араб цифраларын кесип, аларды четине тууралап салыңыз. Сиз 12, 3, 6 жана 6 сандары менен чектелсеңиз болот. Сабизден жебелерди жасап, аларды ордуна коюңуз. Бир сааттан кийин салат берилип, даамы татылат.
