Sprats - бул тез эле закуска эмес, ошондой эле экспрессивдүү ышталган даамы бар даамдуу жана оригиналдуу тамактын сонун ингредиенти. Жашылчалардан, круотондон же күрүчтөн жасалган балыктан жасалган салатты жасаңыз.
Пуф спрат салаты
Курамы:
- майдагы 1 кичинекей банка спрат (120 г);
- 2 орто картошка;
- 1 бадыран;
- 1 сабиз;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 20 г жашыл пияз;
- 4 аш кашык майонез.
Тамыры бар жашылчаларды кайнатыңыз, кабыгын аарчыңыз. Майды спраттан агызып, вилка менен эзип алыңыз. Көк пиязды шакектерге бөлүңүз. Кайнатылган жумуртканы кайнатып, агын сарылардан бөлүп, вилка менен өзүнчө эзип алыңыз. Бадыраңдын терисин кесип, жука, дээрлик тунук тилкелер менен кесип алыңыз.
Бирдей катмарлуу салат салаты үчүн атайын кенен шакекчени колдонуңуз. Аны көлөмү 2-2,5 литр болгон желим бөтөлкөдөн кесүү менен сатып алсаңыз же өзүңүз жасай аласыз.
Балыктын салатын салатты төмөнкүдөй тартипте чогултуп алыңыз: картошка, сабиз, майонез, көк пияз, шпрот, тооктун сарысы. Андан кийин майонез катмарын кайталап, бадыраңды жана акыры протеинди жаткырыңыз. Тамак эстетикалык жактан жагымдуу көрүнүшү үчүн, бирдей калыңдыкка жетип, ар бир катмарды жеңил-желпи басканды унутпаңыз. Аны каалагандай кооздоңуз: чөптөр, жашылча розалары же зайтундун жарымы менен.
Croutons менен Sprat салат
Курамы:
- 1 чоң банка спрат (200 г);
- 0,5 банка таттуу жүгөрү (200 г);
- Алардын ширесиндеги 0,5 банка ак буурчак (200-220 г);
- 100 г катуу шекерсиз сыр;
- 300 г Бородино наны;
- 2 тиш сарымсак;
- майонез.
Спрат салатында даяр крутондорду колдонуу жагымсыз, аларда туз жана даамдар көп.
Нанды кубиктерге бөлүп, бышыруучу табакка салып, духовкада 170оС кургатыңыз. Май менен спрет пюре, суюктугу жок жүгөрү жана ак буурчак менен айкалыштырыңыз. Сарымсакты тазалап, атайын прессте эзип алыңыз. Сырды майдалап теркадан өткөрүңүз. Салаттын бардык ингредиенттерин бир идишке аралаштырып, бир-эки аш кашык майонез менен аралаштырыңыз. Крутондорду табакка чачып, аралаштырыңыз, бирок кызмат кылардан мурун гана, антпесе алар ным болуп калат.
Күрүч кошулган спрат салаты
Курамы:
- 1 кичинекей банка спрат;
- 100 г күрүч;
- 100 г жашыл салат;
- Жашыл буурчактан консерваланган 1 кичинекей банка;
- бир чымчым жер кара мурч.
Күрүчтү бир нече сууга жууп, туздалган сууга бышканга чейин бышырыңыз. Салат жалбырактарын жууп, кагаз сүлгү менен акырын сүртүп, кең, жалпак табакка жайыңыз. Алардын үстүнө катмарлуу күрүч, жашыл буурчак жана бүтүндөй балыктарды салыңыз. Салаттын үстүнө 2 аш кашык төк. спрат майы, калемпир жана муздак тамак.
