Кальмар - бул йод жана белокко бай ден-соолукка пайдалуу азыктар. Диетологдор деңиз азыктарынан жасалган тамактарды жумасына жок дегенде бир жолу колдонууну сунушташат. Салат, шорпо жана кальмар чатырлары бар негизги тамактарды менюңузга кошуп көрүңүз - бул даамдуу жана пайдалуу.
Ал зарыл
-
- Кальмар (чатырлар) - 500 г;
- Мидия (тоңдурулган) - 300 г;
- Крабдын эти - 100 г;
- Алча помидору - 300 г;
- Лимон ширеси - 3 аш кашык. l.;
- Зайтун майы - 2 аш кашык. l.;
- Кара калемпир (жер
- Табити боюнча);
- Туз (татымына жараша);
- Салат (жалбырактар).
Нускамалар
1 кадам
Кальмар чатырларын керектөөгө даярдаңыз. Ал үчүн алгач аларды эритүү керек. Тамак-ашты бир аз убакытка бөлмө температурасында же муздаткычтын үстүңкү текчесинде калтырып эритүү жакшы. Акыркы ыкма катары, микротолкундуу мешти же жылуу суу куюлган идишти колдонуңуз.
2-кадам
Чатырларды тазалагыла. Ал үчүн суу кайнатуу керек. Чатырларга кайнак суу куюп, 30 секунд тынымсыз аралаштырыңыз. Бул суунун булуттуу болуп, кызгылт түстө болушуна алып келет. Чатырларды агызып, агын суунун астында жууп салыңыз, ошол эле учурда аларды каптаган пленканы алып салыңыз. Кальмардан пленканы жакшы бөлүп алуу үчүн, алаканыңызга сүйкөп коюңуз.
3-кадам
Тазаланган чатырларды ар кандай жолдор менен бышырууга болот. Аларды туздалган сууга 5-10 мүнөт кайнатып, камырга кууруп, казанга кууруп же туздалса болот.
4-кадам
Салаттардын жана закускалардын, ысык тамактардын, деңиз азыктарынан жасалган ар кандай шорполордун курамындагы заттардын бири катары даярдалган кальмар чатырларын колдонуңуз, ошондой эле аларды макарон жана паэлеге кошуңуз. Чатырдагы котлеттерди жасоонун рецеби дагы бар.
5-кадам
Жөнөкөй кальмар чатырга салат жасап көрүңүз. Ал үчүн тазаланган чатырларды кайнатыңыз. Эгерде кальмар тентектери жетиштүү болсо, анда аларды ылайыктуу өлчөмдө бөлүп алыңыз.
6-кадам
Салат жалбырактарын чоң, жалпак табакка салыңыз. Мурда даярдалган кальмар чатырларын аларга кылдаттык менен коюңуз.
7-кадам
Мидияларды эритиңиз. Аларды жакшылап кургатып, кальмар чатырларына коюңуз.
8-кадам
Крабдын этин орто өлчөмдө кесип, мидиялардын үстүнө коюңуз.
9-кадам
Алча помидорлорун даярдаңыз. Бул үчүн аларды жакшылап жууп, сүлгү менен кургатып, салаттын үстүнө коюңуз.
10-кадам
Даяр болгон салатты зайтун майы менен куюп, лимон ширесин аз-аздан тамызыңыз. Туз жана кара мурч менен татымына жараша татымал алыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!
