Банандын кыямы - бул жылдын ар кандай мезгилинде көп акча, убакыт жана күч-аракет жумшабай даярдалган даамдуу канттуу десерт. Аны жөнөкөй рецепт менен же алма менен даярдаңыз. Ачуу тийүү үчүн, майдаланган имбирди аралаштырыңыз.
Simple Banana Jam
Курамы:
- 1 кг бышкан банан;
- 700 г шекер;
- 100 мл жаңы лимон жана апельсин ширеси;
- 250 мл суу.
Банандын кабыгын тазалап, жука, кайчылаш тегерек формаларга бөлүңүз. Кичине казанга же ашкөккө сууну куюп, катуу отко коюп коюңуз. Ал жерге кумшекерди куюп, суюктукту кайнатыңыз. Сиропту кайнатыңыз, ал бошогон продукт жана гудин текстурасы толугу менен эригенге чейин. Мөмө-жемиштин кесиндилерин малып, аны тегиз жаап тургандай кылып салыңыз, температураны орточо кылып төмөндөтүңүз.
Банандын кыямын 40 мүнөттөй коюу жана дээрлик жылмакай кылып бышырыңыз. Ал кызгылтым түскө боёп башташы менен, цитрус ширелерин аралаштырыңыз. Мезгил-мезгили менен пайда болгон көбүктү тешик кашык же шпатель менен алып салыңыз. Идиштин мазмунун стерилденген айнек идиштерге куюп, салкын жерде сактаңыз.
Алма кошулган банан джеми
Курамы:
- 1 кг банан;
- 2 кычкыл же таттуу жана кычкыл алма;
- 2 лимон;
- 500 г шекер;
- 400 мл суу.
Лимондон суюктукту сыгып алыңыз да, тордон жасалган жакшы электен же бир нече катмар марли аркылуу сүзүп алыңыз. Тазаланган банандарды туш келди кесимдерге бөлүп, кызарып кетпеш үчүн цитрус ширесин тамызыңыз. Алманын кабыгын тазалап, өзөктөрүн кесип, этин одоно кылып майдалап алыңыз. Мөмөлөрдү блендерге же тамак-аш иштетүүчү идишке салып, жарым суюк пюреге сүртүңүз. Аны казанга куюп, суу жана шекер менен аралаштырып, мештин үстүнө коюңуз. Орточо отту күйгүзүп, банандын кыямын 30-40 мүнөт кайнатыңыз, күйүп кетпеши үчүн жыгач кашык менен тынымсыз аралаштырыңыз. Аны муздаткычта металл эмес идиште, бош капкактын астында сактаңыз.
Имбир менен тез банандын кыямы
Курамы:
- 1 кг банан;
- 50 г имбирдин тамыры;
- 1 лимон;
- 550 г шекер;
- 100 мл суу.
Банандарды кабыгынан тазалап, тегерек же жарым тегерек кылып туураңыз. Лимонду губка менен жакшылап жууп, кургатып аарчып, кабыгын жакшы сүргүчкө сүртүңүз. Цитрус целлюлозасынан бардык ширени сыгып алыңыз, керек болсо уруктарды алып салыңыз. Имбирдин тамырын майдалап туурайбыз. Бардыгын казанга майдаланган жемиштер менен айкалыштырып, үстүнө шекерди жаап, суу менен жаап, эң көп дегенде эки мүнөт кайнатыңыз. Таттуу бышырууну вилка же картошка пюреси менен эзип, орточо ысыкта дагы 5-7 мүнөт бышырыңыз. Аны айнек идишке өткөрүп, капкагын жаап, оодарып, ушул абалда муздатыңыз. Болду, банандын имбиринен жасалган кыям жегенге даяр.
