Картошка кастролу - бул убакытты жана акчаны басканда даярдай турган тамак. Мындан тышкары, кадимки куурулган картошкага караганда зыяны азыраак. Бул тамактын түрлөрү көп, мисалы, сыр менен кастрюль жасай аласыз.
Ал зарыл
-
- сыр - 200 г;
- картошка - 7-8 даана;
- өсүмдүк же зайтун майы - 4 аш кашык;
- каймак - 100-200 г;
- пияз - 1 даана;
- козу карындар - 100 г;
- жумуртка - 2 даана;
- сарымсак - 2 тиш;
- розмарин бутагы;
- жашылчалар;
- туз
- калемпир жана татымалдар.
Нускамалар
1 кадам
Сыр массасын даярдаңыз. Бул үчүн, ар кандай түрдөгү сырды орой кыргычтын үстүнө сүртүңүз. Ага өсүмдүк майын кошуңуз, эгерде зайтун майыңыз болсо, анда ден-соолукка пайдалуу болгондуктан (тамак сиңирүү органдарынын ишин жакшыртат). Ошол эле массага 100 г каймак кошуп, татымына жараша туз, мурч. Баарын жакшылап аралаштырыңыз.
2-кадам
Орточо көлөмдөгү бир нече картошканы алыңыз, кабыгын аарчыңыз, аралаштырыңыз же сүртүңүз. Андан кийин картошканы пюре жасап, жашылчаларды алдын ала кайнатсаңыз болот (туздоону унутпаңыз).
3-кадам
Пиязды сыйрып алыңыз. Аны майда туурап, зайтун же өсүмдүк майына кызарганча кууруйбуз. Андан кийин козу карындарды майда туурап алыңыз.
4-кадам
Сыр массасынын 1/3 бөлүгү менен картошка пюресин же жаңы жашылчаларды аралаштырыңыз. Бышырылган пиязды жана эки чийки жумуртканы кошобуз. Бир тектүү масса алынганга чейин баарын жакшылап аралаштырыңыз.
5-кадам
Бышырылган табактын түбүнө фольга салыңыз, өсүмдүк майы менен жакшылап сүртүп алыңыз. Андан кийин картошка-сыр массасынын жарымын төшөп, козу карындарды үстүнө коюп, бардыгын майдаланган сырдын бир бөлүгү менен себелеп салыңыз. Картошканын эзилген бөлүгүн кошуп, сырдын калган бөлүгүн чачыңыз. Шедевриңизди ширелүү кылуу үчүн үстүнө каймак менен сүртүп алыңыз. Эгерде сиз даамдуу кастролду кааласаңыз, ага сарымсак жана розмариндин бутагын кошсоңуз болот.
6-кадам
Картошка кастрюлин даамдуу кылуу үчүн, аны алдын ала ысытылган мешке (150-220 ° C) салып коюңуз. Табакты 30-40 мүнөт кызарганча бышырыңыз.
