Уйдун этин татаал майрамдык да, күнүмдүк тамактарды да жасоого болот. Этти ширелүү жана назик кылуу үчүн жана аны даярдоо мүмкүн болушунча аз убакытты талап кылды, аны идишке ар кандай кошулмалар менен бышырыңыз же ширелүү котлеттерди жасаңыз. Болгону ылайыктуу гарнирди даярдап коюу керек - жана түшкү же кечки тамак үчүн негизги тамак даяр.
Ал зарыл
-
- Сырада уйдун эти:
- 900 г уй эти;
- 600 мл кара пиво;
- ширеси жана бир апельсиндин кабыгы;
- 3 аш кашык өсүмдүк майы;
- 30 г май;
- 2 аш кашык ун;
- 1 чай кашык туз
- 0,5 чай кашык мускат жаңгагы;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 чоң пияз;
- 1 чай кашык күрөң шекер
- кара калемпир;
- лавр жалбырагы.
- Үйдө жасалган гамбургерлер:
- 900 г майсыз уй эти;
- 2 аш кашык өсүмдүк майы;
- туз
- калемпир.
Нускамалар
1 кадам
Пиводогу уй эти өзгөчө адаттан тыш жана назик даамга ээ. Белди кичинекей кубиктерге бөлүп, туз, калемпир, ун жана майдаланган мускат жаңгагы аралаштырыңыз. Жарым май менен майды казанга бириктирип, эттин жарымын кубарганча кууруйбуз. Аларды табакка салып, калган майды казанга куюп, уйдун экинчи порциясын кайнатыңыз.
2-кадам
Пиязды жана майда майдаланган сарымсакты калган майга 5 мүнөт кайнатыңыз. Күрөң шекерди кошуп, аралашманы кант карамелге айланганга чейин дагы бир мүнөт ысытыңыз.
3-кадам
Этти казанга салып, үстүнө сыра жаап, апельсин ширесин, лавр жалбырагын жана кабыктын жарымын кошуңуз. Аралашманы кайнатыңыз, отту азайтыңыз жана уй этин бышканга чейин кайнатыңыз. Эт жумшак болгондо, аны туздап, майдаланган калемпир жана мускат жаңгагын кошуп, калган кабыгын чачыңыз. Бышырылган же бышырылган картошка жана жашыл салат кошулган сырада уйдун этин кызмат кылыңыз.
4-кадам
Гамбургер - тез эле, тез кол тамагын даярдай аласыз. Үйдө жасалган котлеттен жасалган уйдун котлети сендвич ресторандын кесиптешине караганда алда канча даамдуу жана пайдалуураак. Кесилген этти эт майдалагычтан эки жолу өткөрүңүз - белдин, сандыктын кесиндилери же ийиндин түбү. Төрт жоон, тегерек пирогдорду сокур кылуу.
5-кадам
Майды түбү оор табада ысытыңыз. Гамбургерлерди коюп, эки жагына үч мүнөттөн гриль жасаңыз. Котлеттерди баспаңыз, антпесе алардан даамдуу шире агып, эти кургап калат. Гамбургерлерди оодарууда туз, мурч себелеп коюңуз. Эгерде сизге жакшы жасалган эт жакса, аны дагы бир нече мүнөткө таштаңыз.
6-кадам
Күнжүттүн тегерек булочкасын экиге бөлүңүз. Ичине жашыл салаттын жалбырагын жана котлетті жайгаштырыңыз. Гамбургерлерди кетчуп, таттуу кычы, жашылча-жемиштер жана картошка менен тамактаныңыз.
