Колбаса жана ветчина сүйгөндөр. Даамдуу, ыраазы, тез жана жеңил даярдалат. Табитти стимулдай турган бай даамы жана жыты бар. Бышырганда, ингредиенттердин даамын татып, бышырбаңыз. Айрым ингредиенттер башынан эле жегенге даяр экендигин жана узак бышырууну талап кылбай тургандыгын унутпаңыз.
Ал зарыл
- Сага керек болот:
- - идиш 5-6 литр
- - кайнатылган колбаса (колбаса же колбаса колдонсо болот) беконсуз 400- (ышталган бекон жок болсо 600) гр.
- - ышталган колбаса (колбаса ууга болот) 400гр.
- - ветчина 400г.
- - эгер бар болсо, анда эттин эки катмарлуу кошулган ышталган бекон 200 г.
- - зайтун же чийки зайтун 2 банка суюктук
- -лемон 2 даана
- - козу карындар "шампиньондор" (бирок башкалар дагы мүмкүн) 250-350гр.
- - пияз 2-3 даана.
- - сарымсак 1 орто баш.
- -сабиз 400гр.
- - капуста 250гр.
- -картошка 250гр.
- - томат пастасы (коюу) 350гр.
- -күнкарама майы.
- - татымына жараша туз.
- -жыпар жыттуу калемпир, кара мурч, кориандр, райхан, тимьян, майоран (даамына жараша тандоо жана консистенция).
Нускамалар
1 кадам
Кайнак сууга салыңыз:
-Колбасанын эки түрү, ветчина, ышталган чочко майы кесек-кесек.
-Бир бүтүндөй лимонду алдын ала бычак менен бир нече жерге тешип алыңыз
-30 мүнөт бышырыңыз.
-Сосиска, ветчина, бел, 30 мүнөттөн кийин сорподон алып салкындатыңыз.
-Лимонду шорподон алып, таштаңыз.
2-кадам
- Колбасаларды, ветчинаны, белди кубиктерге же тилкелерге бөлүп, табада кызарганча кууруйбуз.
-Капкагы жабык болуп, орто температурада кууруңуз. Кармаштыргандан алыс болуп, аралаштырыңыз.
3-кадам
- Сабизди орой кыргычтын үстүнө сүртөбүз же майдалап туурайбыз.
4-кадам
- Пиязды майдалап, сабиз менен аралаштырып, казанга мүнөздүү бир аз алтын түскө чейин кууруйбуз. Андан соң сабиз менен пиязга томат пастасын кошуп, кууруп, казанга 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
-Капкагы жабык болгон орто температурада кууруйбуз.
-Жалпылдабай, тез-тез аралаштырыңыз.
5-кадам
-Шампиньондорду орто көлөмдө бөлүп, күн карама майына кууруп алыңыз.
6-кадам
-Зайтун же зайтунду ходгеподждун ичине толугу менен салып же кесүүгө же жарымын бүтүндөй салып, калган жарымын кесүүгө болот.
-Бул сага жараша.
7-кадам
- Капустаны жука жана кыска тилкелерге бөлүп, картошкаларды туурап, кайнап жаткан шорпого куюңуз.
-Кайнап жаткан шорподо уктап кетүү:
куурулган: колбаса, ветчина, пияз жана помидор менен сабиз, 2 банка зайтун же зайтун суюктугу менен, Champignon козу карындары"
татымал, татымына жараша туз (ходжеподждагы кээ бир тамактар туздалгандыгын эске алыңыз - этият болуңуз).
-Кээде аралаштырып, 35-40 мүнөт бышырыңыз.
-Даярдоо аяктагандан кийин табаны сүлгү менен жаап, 1-2 саат демдеңиз!
8-кадам
Лимонду жука шакектерге бөлүп, кайнап жаткан ходжеподжго 20 мүнөт бышканга чейин кошобуз.
9-кадам
-Сарымсакты шакектерге бөлүп, ходжеподга бышканга 15 мүнөт кошобуз.
10-кадам
-Колдонордун алдында табакка майда тууралган укропту жана петрушканы чачыңыз, албетте, кааласаңыз.
