Солянка ар кандай болушу мүмкүн: арык, тоок эти, курама, бирок эң кеңири таралган эт. Солянка абдан ыраазы жана даамдуу болуп чыкты.
Ал зарыл
- - 200 г эт азыктары (ар кандай түрү - чочконун далысы, сөөктөгү чочконун эти, целлюлоза, уй эти, кабырга ж.б.).
- - 1 кг туздалган капуста же жаңы капуста
- - 2 туздалган бадыраң
- - 2 пияз
- - 3 аш кашык. l. томат же томат пастасы
- - 1 аш кашык. l. ун
- - өсүмдүк майы
- - 2 аш кашык. l. уксус
- - 1-2 аш кашык. l. Сахара
- - туз
- - Кара мурч
- - лавр жалбырагы
Нускамалар
1 кадам
Капустаны орой эмес кылып туурап алыңыз. Казанды өсүмдүк майы менен ысытып, ага капустаны салып, 3-7 мүнөт кайнатыңыз, жарым стакан сорпону же жөнөкөй сууну кошуп, дагы 25 мүнөт кайнатыңыз.
2-кадам
Пиязды майдалап туурап, табага кызарганча кууруйбуз. Аны капуста салынган казанга салып, ага помидор, уксус, кумшекер, туз, мурч, лавр жалбырагын кошуп, дагы 10-13 мүнөт кайнатыңыз.
3-кадам
Куурулган табада ун менен майды кууруп, эт азыктарын кайнатыңыз. Этти майда тилимдерге бөлүп, пияз менен көмөч казанга кууруп, казанга капустага, андан кийин ун, майдаланган бадыраңды кошобуз. Баарын бир нече мүнөт кайнатыңыз.
4-кадам
Табанын ичин чоң казанга салып, 180 градуска чейин ысытылган духовкага салып, нан күкүмдөрүнө себелеп, 10-15 мүнөт бышырыңыз.
5-кадам
Духовкадан идишти алып, порциялуу табактарга тизип, чөптөрдү жана зайтундарды кооздоп, дасторконго коюңуз.
