Пюре шорпосу илгертен бери популярдуу болуп келген. Алар жыпар жыттуу жана назик. Аларга эт, козу карын, сыр жана каалаган жашылчаларды кошсоңуз болот. Жөнөкөй рецепттердин бири - картошка жана каймак кошулган шорпо.
Ал зарыл
- - сорпосу үчүн 500 г тооктун эти же чочконун эти;
- - 4-5 картошка;
- - 3 литр суу;
- - 4 аш кашык каймак;
- - 2 ч ун;
- - бир ууч укроп;
- - 1 сабиз;
- - 3 жумуртка;
- - 1 пияз;
- - татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Бул рецепт кымбат ингредиенттерди жана шорпону даярдоо үчүн көп убакытты талап кылбайт. Бир гана шарт - жакшы кайнаган картошканы тандоо. Эгерде аны табуу мүмкүн болбосо, анда жашылчаны шорподон чыгарбай бир аз бышырса болот.
2-кадам
Алгач шорпо даярдалат: эт, сабиз жана пияз муздак суу куюлган казанга салынат. Күчтүү отто кайнатыңыз, андан кийин жай кайнатып, көбүктү ар дайым алып салыңыз. Сорпону бышырганда жашылча-жемиштер менен эт сыртка чыгарылат. Сабизди тилке кылып кесебиз, пиязды ыргытып жиберебиз.
3-кадам
Картошканы кичинекей кубиктерге бөлүп, шорпого куюп, туздашат, бышканча кайнатышат, ошондо ал жумшак болуп калат. Шорпону назик жана бир тектүү кылуу үчүн, жашылчаны майдалап эзип алсаңыз болот. Андан кийин майдаланган сабизди салып, таңгакты даярдаңыз. Ал үчүн каймак менен унду терең идишке аралаштырып, аларга майдаланган укропту кошобуз.
4-кадам
Кийим сорпого кылдаттык менен салынып, жакшылап аралаштырылат. Каймак менен унду толук эритүү үчүн, шорпо жай отто дагы 10 мүнөт кайнатылат. Бул учурда жумурткалар майда бөлүктөргө бөлүнөт. Пюре шорпосу даяр болгондо, отту өчүрүп, жумуртканы көмөч казанга куюп, сорподогу этти салыңыз. Кааласаңыз, каймакты каймакка, бышыруунун аягында татымалдарды жана биринчи курстарга татымалдарды кошуп, укропту башка чөптөр менен алмаштырсаңыз болот.
