Гренадиер балыгы треска балыктарынын категориясына кирет. Сыягы, ага ысым берилген окшойт. анын чоңдугуна байланыштуу гранадердин узундугу 100 см жана салмагы 3 кг чейин жетет. Бул балык кыйла даамдуу жана бардык балыктардай эле ден-соолукка пайдалуу. Балыктар малдын этине караганда бир кыйла жеңил сиңет жана курамында организмге абдан керектүү йод, кальций жана фосфор бар.
Ал зарыл
-
- 600 г гренадер балыгы
- 600 г картошка
- 600 г пияз
- кууруу үчүн өсүмдүк майы
- туз
- татымына жараша калемпир
- балыкты тоголоктоого арналган буудай уну
Нускамалар
1 кадам
Гренадиер - терең деңиз балыгы. Ал өтө назик, даамдуу эт, курамында белок жана май аз экендиги менен айырмаланат. Идеалдуу диета тамагы! Бирок, дал ушул касиеттеринен улам гренадер өзгөчө мамилени талап кылат. Бул негизинен тоңдурулган өлүктөргө тиешелүү. Аларды муздаткычта эритип, кууруп башташыңыз керек, алардын толук эришине жол бербеңиз, антпесе эт суу болуп, “жайылып” кетет. Бул балык шорполорго, кызыл жыгачка жана майдаланган тамактарга, ошондой эле кууруу үчүн пайдалуу, ал негизинен нан же камыр үчүн сунушталат.
2-кадам
Балыкты даярда. Өлүктү узунунан кесип, омурткасын сууруп алыңыз. Гренадердин кабыргасы жана териси сизге тоскоол болбойт, бышыргандан кийин сөөктөр оңой эле чыгып кетет. Алынган филени курч бычак менен бөлүктөргө бөлүңүз. Гранадиердин туз жана калемпир бөлүктөрүн аралаштырып, бир бөлүгүнө ун түрүп алыңыз. Эки табак нан кошууга туура келет. Ар бир бөлүгүн ысык табада кууруп алыңыз. Ар бир тарабында алтын күрөң кабыкка жетишип, балыкты духовкада же куурулган табада жай отто даярдап алыңыз.
3-кадам
Картошканы бышканга чейин кайнатып, азырынча бөлүп коюңуз. Пиязды баштаңыз. Ал кабыгынан тазаланып, шакектерге кесилип, унга бышырылышы керек. Пиязды терең кууруп алыңыз. Терең бышыруучу майдын көлөмү майдаланган пияздан бир нече эсе көп болушу керек.
4-кадам
Ал ортодо кайнатылган картошка муздап калды. Аны чоң кесимдерге бөлүп, табаны май менен ысытыңыз. Картошканын ар бир шынаасын сонун алтын түстө кууруп алыңыз.
5-кадам
Даярдан мурун, балык дагы, пияз дагы, керек болсо микротолкундуу меште же табада ысытыңыз. Балыктын бөлүктөрүн ортосуна коюп, бир аз май чачып, чоң табакка гренадиерди кызмат кылыңыз. Куурулган картошканы тегеректеп жайыңыз. Пияз шакектерин балыктын үстүнө коюңуз.
