Күкүрт жана кара бүлдүркөн пирогунан жасалган кытырак токочтор жана назик толтуруу - бул өзү артыкчылык! Бул ширелүү жана натыйжалуу көрүнөт, аны даярдоо оңой! Сиз башка мөмөлөрдү мезгилге жараша алып, даамыңызга көңүл бурсаңыз болот - бүлдүркөн, бүлдүркөн, кулпунай жакшы жарашат. Бул десерт үй-бүлөлүк чай ичүүгө ылайыктуу.
Ал зарыл
- Торт:
- - 1 1/4 стакан ун
- - 1 1/2 чай кашык шекер
- 1/2 чай кашык туз
- - 100 г май
- 1/4 стакан өтө муздак суу
- Толтуруу:
- - 4 стакан черники
- - 2 стакан бүлдүркөн
- - 3/4 стакан кант
- - жарым лимондун ширеси
- - 5 1/2 кашык жүгөрү крахмалы
- - бир чымчым туз
- Жогорку катмар үчүн:
- - 100 г май, эритилген
- - 6 аш кашык шекер
- - жарым лимондун кабыгы (милдеттүү эмес)
- - 1 чай кашык бышыруучу порошок
- - 1 1/3 стакан ун
- - 2 чымчым туз
Нускамалар
1 кадам
Пирожный кабыкты тамак-аш процессорунда жасоо үчүн унду, тузду жана кум шекерди аралаштырыңыз. Сары май кошуп, ал ириңдүү крошканын консистенциясы болгуча аралаштырыңыз.
2-кадам
Андан соң 1/4 стакан муздак суу кошуп, кашык же силикон шпатель менен аралаштырыңыз. Андан кийин, камырды колуңуз менен жууруңуз. Зарылдыгына жараша суу куюңуз.
3-кадам
Пайда болгон камырды полиэтилен пакетине ороп, муздаткычка бир саатка же 48 саатка чейин муздаткычка коюңуз же муздаткычка 15-20 мүнөт салып коюңуз.
4-кадам
Андан соң камырды жайып, тегерек бышыруучу табакка өткөрүп бериңиз.
5-кадам
Камырды фольга менен жаап, духовкада 20 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин фольганы кылдаттык менен алып, бышырылган кабыкты бир жакка коюңуз.
6-кадам
Толтурманы даярдоо үчүн бардык ингредиенттерди: көк бүлдүркөн, бүлдүркөн, шекер, лимон ширеси, жүгөрү крахмалы, тузду айкалыштырыңыз. Андан кийин бышырылган камырдын үстүнө коюңуз.
7-кадам
Тармактын үстүнкү катмарын жасоо үчүн, айрыкты колдонуп, кумшекерди, кабыкты, бышыруучу унду, унду, тузду жана эритилген майды майдалап аралаштырыңыз.
8-кадам
Үстүнкү катмарды толтуруунун үстүнө коюп, духовкада 50-60 мүнөт бышырабыз.
