Брокколи капуста деп эсептелгени менен жалбырактарды жебейт, бирок ачылбаган гүл бүчүрлөрүн жейт. Сатып алууда айрылардын жаңы жана ачык жашыл түскө ээ экендигин текшериңиз. Брокколинин курамында А жана С витаминдери көп жана алардан көптөгөн даамдуу тамактарды жасоого болот. Эң оңой жолу - брокколини мешке соус менен бышыруу.
Ал зарыл
-
- 500 г брокколи
- 10 г май
- 1 пияз
- 250 мл сүт
- 100 г майдаланган сыр
- 100 мл каймак
- 3 чай кашык крахмал
- калемпир
- туз
Нускамалар
1 кадам
Ошо сыяктуу эле, бир эле учурда брокколини көп өлчөмдө бышырып, майрамдык тамактардын бири катары кызмат кылсаңыз болот. Бышырылган картошкадан жасалган крокеттер ага мыкты кошумча боло алат.
2-кадам
Брокколинин кабыгын сыйрып алыңыз, бутактарды негизги сабактан бөлүп алыңыз. Дүмүрдү майда бөлүктөргө бөлүп, кайнак туздуу сууга малып, бир нече мүнөттөн кийин кесилген бүчүрлөрдү ошол жерге жөнөтүңүз. Брокколини кийинки 10 мүнөттө кайнатыңыз, андан кийин идиштен сууну агып чыгыңыз.
3-кадам
Сары майды сковородкада эритип, пиязды кайнатып, кичинекей кубиктерге бөлүп, тунук болгонго чейин. Ошол эле учурда сүттү өзүнчө казанга кайнатып, ага 50 грамм майдаланган сырды эритип, пиязды сүт менен көмөч казанга куюңуз.
4-кадам
Муздак каймакка крахмалды кошуп, жакшылап аралаштырып, табага куюп, соустун калыңдыгын, туз жана калемпирди татып, табанын астындагы отту өчүрүңүз.
5-кадам
Брокколини бышыруучу табакка өткөрүп, калган майдаланган сырды себелеп, үстүнө соус салып, сыр эригенге чейин ысык мешке 5-10 мүнөт коёбуз.
