Быштак - бул заманбап адам үчүн дээрлик орду толгус продукт. Бул пайдалуу, жеңил сиңүүчү протеинге, кальцийге, фосфорго жана денеге сергек жашоо үчүн керектүү башка заттарга бай. Быштактын жардамы менен үйдөн жасалган сырдалган сырларды, пита пирогун же убактылуу пирамиду жасаңыз.
Үйдөн жасалган жылтырак быштак
Курамы:
- 5% майдан 300 г быштак;
- 100 г шекер;
- 1/3 чай кашык ванилин;
- 1 бар кара же сүттүү шоколад;
- өсүмдүк майы.
Быштакты ванилин жана шекер менен жакшылап эзип алыңыз. Шоколадды каалаган жол менен эриңиз, мисалы суу мончосу же микротолкундуу меш. Торттун идишин алып, шоколад массасынын 2/3 бөлүгүн тамак бышыруучу щётка менен сыйпап, белгиленгенге чейин тоңдуруңуз. Аларды быштак паста менен толтуруңуз, калган шоколад менен жаап салыңыз, аны кайрадан ысытуу керек жана муздаткычка салыңыз.
Лаваш быштак пирогу
Курамы:
- 3 барак армян лавашынан;
- 500 г быштак;
- 100 г катуу сыр;
- 50 г укроп;
- 2 тиш сарымсак;
- 200 мл сүт;
- 250 г каймак;
- 50 г май;
- 2 тооктун жумурткасы;
- 1/3 чай кашык кара калемпир;
- туз.
Нан бышыруучу табагыңызга туура келгидей кылып, төрт бурчтукка туурап, пита нандарын кесип алыңыз. Сарымсактын тиштерин тазалап, атайын прессте эзип, чөптөрдү майдалап туурап алыңыз. Быштакты вилка менен эзип, сарымсак, укроп, 3 аш кашык менен жакшылап аралаштырыңыз. каймак жана туз татымына жараша. Сүттү калган каймак менен аралаштырып, жумурткаларды бир-бирден салып, бардыгына калемпир, туз кошуңуз.
Бышырылган баракты пергамент менен тизип, эритилген май менен сүртүп алыңыз. Катмарлуу тортту төмөнкү схема боюнча чогултуп алыңыз: пита нанын бир каймак-жумуртка аралашмасына малып, аны 5-10 секунд кармаңыз жана идишке салыңыз, андан кийин толтуруунун бир бөлүгү менен тегиз жабыңыз. Быштак бышканга чейин улантып, андан соң акыркы кабыкты кошуп, майдаланган сыр менен мол чачыңыз. Пирог жаса
10-15 мүнөт 180оС, кызарганча. Аны бир аз муздатып, бөлүктөргө бөлүп алыңыз.
"Тирамису" быштак таттуусу
Курамы:
- 500 г жумшак быштак;
- 100 г печенье печеньеси;
- 50 г каймак;
- 50 г табигый йогурт;
- 150 г шекер;
- 5 тооктун жумурткасы;
- 1/4 чай кашык бадам көчүрмөсү;
- 250 мл демделген же эриген кофе;
- 50 мл бренди;
- 2 аш кашык. ачуу какао порошогу.
Быштакты каймак жана айран менен айкалыштырыңыз. Жумуртканын сарысын актардан бөлүп алып, биринчисин кумшекер менен уруп, быштак массасына кошуп, экинчисин көбүктөнгөнгө чейин сүртүп, ошондой эле десерттин түбүнө аралаштырыңыз. Коньяк жана бадам экстрактын кофеге куюңуз. Печеньени ушул суюктукка чылаңыз. Алардын жарымын айнек тегерек идиштин түбүнө коюп, үстүнө таттуу быштактын 1/2 бөлүгүн жайыңыз. Акыркы кадамды кайталаңыз. Идиш-аякты пленка менен бекемдеп, муздаткычка кеминде 2 саатка, бир түнгө калтырыңыз. Десертти алып чыгып, какао порошогун майда электен өткөрүп чачыңыз.
