Бул рецепттин эң таң калыштуусу, бул жерде цуккини кайнатылган, бышырылган же куурулган тамактын кереги жок, бирок жаңы. Бул бир аз күтүлбөгөндөй угулат, бирок натыйжасы чындыгында укмуштуудай даамдуу салат болуп саналат, аны бир нече жолу бышыргыңыз келет.
Ал зарыл
- - 100 г жашыл рукола;
- - 100 г салат жалбырагы;
- - 1 жаш цуккини (цуккини);
- - 200 г кызгылт көк пияз;
- - 100 мл өсүмдүк майы;
- - 50 г даяр кычы (дан менен кошулганда жакшы);
- - туз;
- - калемпир;
- - шекер;
- - уксус.
Нускамалар
1 кадам
Жашылчалардын чучугун жакшылап жууп, кабыгын тазалап, уруктарын алып салыңыз. Андан кийин аны кичинекей жука тилимдерге бөлүп кесүү керек же жөн гана орой кыргычтын үстүнө сүртүү керек.
2-кадам
Пияздын кабыгын тазалап, шакектерге бөлүп, майдаланган цукчиниге кошобуз. Андан кийин бардык жашылчаларды туз, кара мурч, кычы менен жакшылап аралаштырыңыз. Өсүмдүк майын, бир аз суюлтулган уксус жана шекерди куюп, жакшылап аралаштырыңыз. Бул аралашманы шире чыгып турушу үчүн 10 мүнөт демдеңиз.
3-кадам
Салат жалбырактарын чайкаңыз, аларды колуңуз менен майда бөлүктөргө бөлүңүз. Руколанын жалбырактарын жууп, майда туурап, салат менен кошо терең салат идишине өткөрүңүз.
4-кадам
Чөптөрдүн үстүнө жашылчаларды коюңуз. Салат кайнатуу үчүн соус катары, жашылчалар куюлуп жатканда айрылып турган ширени колдонуңуз. Салатты укроп жана петрушканын бутактары менен кооздоп койсоңуз болот.
