Жашылча салаттарын дээрлик бардыгы жакшы көрүшөт. Алар ар кандай ингредиенттер, жаңы даам жана көптөгөн пайдалуу витаминдер менен айырмаланат. Куурулган баклажан салатына татып көрүңүз. Даярдоо үчүн, албетте, кадимки салатка караганда бир аз убакыт талап кылынат, бирок ал татыктуу. Анын өзгөчөлүгү - канча убакыт кетсе, ошончолук даамдуу болот.
Ал зарыл
- - 1 орто баклажан;
- - 1 кашык туз;
- - кызыл же сары түстөгү 1 таттуу калемпир;
- - орто көлөмдөгү 2 сабиз;
- - 1 кичинекей пияз;
- - 2-3 тиш сарымсак;
- - 2 аш кашык ак уксус;
- - 1 кашык кара мурч;
- - 2-3 аш кашык өсүмдүк майын кууруу үчүн;
- - 1/2 стакан майдаланган укроп же петрушка.
Нускамалар
1 кадам
Баклажанды жууп, узун жука тилке кылып кесүү керек. Идишке салып, жакшылап туздап, аралаштырып, азырынча бөлүп коюңуз.
2-кадам
Өзөктөн таттуу калемпирди сыйрып алыңыз, кабыгынан кичинекей пиязды сыйрып алыңыз. Калемпирди тилке кылып кесип алыңыз, ал эми пиязды өзүңүз каалагандай - жарым шакекче кессеңиз болот, же кичинекей кылып кессеңиз болот. Жашылча аралашмасын капкагы бар идишке өткөрүп бериңиз.
3-кадам
Сабизди теркадан өткөрүп, жашылчаларга кошобуз. Ал жерге майдаланган сарымсак тиштерин жана ак уксусту салыңыз. Жашылчалар уксус менен жакшы каныккандыгы үчүн баарын жакшылап аралаштырыңыз.
4-кадам
Бир сааттан эрте эмес, баклажандагы ашыкча суюктукту колуңуз менен сыгып алыңыз. Табаны өсүмдүк майы менен ысытып, андагы баклажандарды бышканга чейин кууруйбуз. Бул болжол менен жети мүнөткө созулат. Даяр баклажандарды жашылчалардын калган бөлүгүнө кошуп аралаштырыңыз. Туз, калемпир жана ашкөк чөптөр менен аралаштырыңыз.
5-кадам
Салаттын үстүн жаап, муздаткычка эки саатка коюңуз.
