Баклажан салаттары - бул майрамдык дасторкондо жайылып же кечки тамакка даярдалган даамдуу жана канааттандырарлык тамак.
Баклажан кошулган витамин салаты
Сизге керек: 2 баклажан, жарым пияз, 2 болгар калемпири, 3 помидор, 1 чай кашык лимон ширеси, 2 тиш сарымсак, туз, калемпир, чөптөр, өсүмдүк майы.
Жашылчаларды жууп, баклажандарды кабыгынан тазалап, калыңдыгы 0,5-0,7 см болгон кичинекей тегерекчелерге кесип салыңыз. Туз салып, аралаштырып, жарым саатка бөлүп коюңуз. Помидорду кесимчелерге, калемпирди шакектерге бөлүңүз. Пиязды майдалап туурап, кызарганча өсүмдүк майына сактап коюңуз.
Пияз куурулаары менен, аны баклажан менен аралаштырып, аларды нымдуулуктан кагаз сүлгү менен кургатыңыз. Жашылчаларды 5 мүнөт бышырыңыз. Баклажандарды жылуу болгонго чейин муздатыңыз.
Помидор менен калемпирди терең салат идишине салыңыз, ага куурулган баклажанды, майдаланган сарымсакты, тузду жана калемпирди салыңыз. Андан кийин лимондун ширесин салатка куюңуз. Майдаланган көк чөптөрдү кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. 10 мүнөт туруп, кызмат кылыңыз.
Корея сабизине кошулган ачуу баклажан
Сизге керек: 3 баклажан, 2 пияз, 2 сабиз, 0,5 аш кашык. аш кашык уксус, 1 аш кашык. соя соусунун кашыгы, туз, калемпир татымына жараша, 1, 5 чай кашык шекер, 2 тиш сарымсак, 6 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы, кургак имбирь, 1 чай кашык күнжүт үрөнү, петрушка.
Баклажандарды чайкаңыз, куйруктарын алып салыңыз. Узун тилкелерге кесип, туз себелеп, жарым саатка бөлүп коюңуз. Табага 3 аш кашык өсүмдүк майын куюп, баклажанды ошол жерге коюңуз. Кызарганча кууруу.
Сабизди теркадан өткөрүп, пиязды кичинекей жарым шакекче кылып туурайбыз. Жашылчаларды салат идишине салыңыз. Ага туз, калемпир, шекер жана имбирди кошобуз. Ингредиенттерди аралаштырып, үстүнө ысык баклажандарды коёбуз, майдаланган сарымсакты кошобуз. Уксус, соя соусун жана калган өсүмдүк майын куюңуз. Андан кийин майдаланган чөптөрдү жана кунжутту себип, жакшылап аралаштырыңыз.
Салат идишин капкак менен жаап, муздаткычка 2 саатка салып коёбуз. Ашказанды петрушканын жалбырактары менен кооздоп, дасторконго коюңуз.
Баклажан жана тоок эти кошулган атайын салат
Сизге керек: 300 г тооктун филеси, 2 баклажан, 1 болгар калемпири, 1 сабиз, туз, татымына жараша калемпир, 1 аш кашык. бир кашык майонез, өсүмдүк майы, чөптөр.
Баклажанды жууп, узун тилкелерге кесип, туз себелеп, 20 мүнөт тыныктырыңыз. Андан кийин, өсүмдүктү өсүмдүк майына кызарганча кууруп, тынымсыз аралаштырыңыз. Андан кийин баклажандарды салфеткага салып, муздатыңыз.
Сабизди теркадан өткөрүп, калемпирди бөлүктөргө бөлүңүз. Жашылчаларды өсүмдүк майына жумшарганча кууруйбуз. Тооктун филесин кайнатып, муздатып, жука талчаларга бөлүңүз. Этти идишке салып, ага баклажан, куурулган сабиз жана калемпирди салыңыз. Тузду, майонезди татып, аралаштырыңыз. Ашказанды салат идишине салып, чөптөр менен кооздоңуз.
Баклажан кошулган катмарлуу сыр салаты
Сизге керек: 2 баклажан, 3 помидор, 2 болгар калемпири, 3 тиш сарымсак, 150 г катуу сыр, туз, калемпир - татымына жараша, ашкөк, кууруу үчүн өсүмдүк майы, 1 аш кашык. бир кашык майонез.
Баклажандарды кабыгынан тазалап, 0,5 см калыңдыкта кесинди, андан кийин өсүмдүк майына эки жагына жумшарганча кууруйбуз.
Помидор менен калемпирди тилимдерге бөлүп, сырды майдалап сүргүчтөн өткөрүп, жашылчаларды майдалап туурайбыз, сарымсакты майдалайбыз. Салатты жалпак идишке катмар кылып төшөңүз. Алгач баклажандын катмарын төшөп, үстүнө сарымсак жана туз себелеп салыңыз. Андан кийин майдаланган сырды жайыңыз, катмарды майонез менен сүртүңүз.
Кийинки - помидор жана калемпир катмары, кайрадан майонез. Бардык катмарларды дагы бир жолу кайталаңыз. Салатты үстүнө чөптөр менен кооздоңуз. Бул укмуштай даамдуу салатты муздаткычка салып койсоңуз, 2 сааттын ичинде конокторуңузду кубанта аласыз.
