Бул рецепт боюнча кыска камыр кондитер эң байлардын бири. Андан мөмөлөр, мармелад же каймак менен толтурулган ар кандай себеттер жана тартлеттер бышырылат. Кыска кондитердик быштактар үчүн негиздерди, ошондой эле ар кандай фландарды жасоодо колдонулат. Мындай камырда канчалык көп бышырылса, даяр бышырылган азыктар ошончолук назик болуп чыгат.
Кыска кондитердик азыктар үчүн төмөнкүлөр керек болот:
- 400 г буудай уну;
- 250 г каймактай маргарин;
- 200 г каймак;
- 75 г шекер;
- 2 г туз.
Бышырылган токочторду бышыруу
Муздаткычтан каймак маргаринди алып, бөлмө температурасында бир нече саатка коёбуз. Бөлүктөргө бөлүп, кумшекер жана туз себелеп, жакшылап сүртүңүз. Элдик ишенимге каршы, бул этапта канттын толук эришине жетишүү таптакыр зарыл эмес. Анын үстүнө, техникалык жактан ишке ашыруу кыйын.
Каймак аралаштырыңыз. Майдын пайызы канчалык жогору болсо, ушул рецепт боюнча даярдалган камыр жумшак жана "кумдуу" болот. 10% каймакты алуу сунушталбайт, мындай каймакты колдонгон кыска кондитердик азыктар жетиштүү мортлукка ээ болбойт.
Аралашманы муздатып, унду бөлүктөргө бөлүп салыңыз. Ар бир жолу эч кандай кесек калбашы үчүн кылдаттык менен аралаштырып туруу сунушталат.
Бул рецепт боюнча бышырылган кыска кондитердики бир нюанска ээ: камыр жууруп жатканда, ысып кетпеши үчүн, тамак менен колуңуз менен аз байланышканга аракет кылыңыз. Камыр канчалык муздак болсо, бышырылган нан ошончолук назик жана сөзмө-сөз оозуңузда эрийт.
