Эт жана жумуртка менен катар, крутондор - эрте мененки тамак. Француз ашканасында крутондор тост, испанча торралар деп аталат. Бирок крутондорду кандай деп атасаңыз дагы, алар куурулган нан кесимдери бойдон калат. Чоң кытырак эртең мененки тамак үчүн козу карындардын соусу же бышырылган козу карын менен крутон жасай аласыз.
Козу-карын соусунун крутонунун рецеби
Курамы:
- эскирип калган ак нан;
- 500 г ар кандай козу карын;
- 3 стакан сүт;
- 4 жумуртка;
- майдаланган Сыр;
- 6 ст. аш кашык май;
- күн карама майы.
Нанды калыңдыгы 1 сантиметр болгон кесимдерге бөлүп, сүттү малып, андан кийин сабалган жумурткага салыңыз. Кууруу, салкын.
Козу карындарды өз ширеңизге жумшак болгуча бышырыңыз, май, туз кошуп татымына жараша салыңыз. Эки стакан сүттү үч жумуртканын сарысы менен аралаштырып, козу карындарга кошуңуз. Калың болгонго чейин бышырыңыз, жумуртка бышып калбашы үчүн аралаштырыңыз.
Козу карындардын соусун крутондордун үстүнө куюп, майдаланган сыр менен себелеп коюңуз, эртең мененки тамак даяр.
Бышырылган козу карын крутондорунун рецеби
Курамы:
- 200 г козу карын;
- 120 г нан;
- 20 г май;
- 1 жумуртка;
- кара мурч, туз, чөптөр.
Нан бышыруучу табакты майлап, үстүнө козу карындардын чоң капкактарын коюп, ар бир капкакка майдын кичинекей бөлүгүн салып, кара мурч себелеп, духовкага бышырыңыз.
Кайнатылган жумуртканы кайнатыңыз, сарысын алып, туз менен сүртүңүз, бышырылган козу карындардын үстүнө салыңыз, майдаланган жаңы чөптөрдү себиңиз. Белокту майда туурап, туздап, чөптөр менен аралаштырыңыз.
Табаны сары май менен майлап, ак нандын кесиндилерин эки жагына кууруп, муздатып, ар бир кесимге козу карындардын капкагын жаап, тегерете чөптөр менен жумуртканын агын жайыңыз.
