Жыпар жыттуу жана даамдуу сарымсакты үйдө даярдоо таптакыр кыйын эмес. Крутондорду кара буудайдан да, буудай нанынан да жасаса болот. Крутондорду даярдоонун бир нече жолдору бар. Бул табитти духовкада дагы, ачык меште дагы бышырсаңыз болот, б.а., табага кууруу. Эгер зайтун майын колдонсоңуз, анда сиздин крутонуз жыпар жыттуу болот. Кара буудай нанынан атайын технологиянын жардамы менен даярдалган сарымсак крутондору "топинки" деп аталат жана сырага мыкты кошумча катары кызмат кылышат.
Ал зарыл
-
- 0,5 кг кара буудай наны
- ½ чай кашык туз
- 3 аш кашык. кашык зайтун майы
- 4-5 тиш сарымсак
Нускамалар
1 кадам
Биринчи жол.
Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз.
2-кадам
Зайтун майын чоң идишке куюңуз.
3-кадам
Майга сарымсак менен тузду кошуп, камчы менен чаап же жөн гана вилканы колдонуңуз.
4-кадам
Аралашманы 15-20 мүнөт коё туруңуз.
5-кадам
Нанды көлөмү болжол менен бир жарым сантиметрдей кубиктерге бөлүңүз.
6-кадам
Крутондорду зайтун майынын идишине салып, тезирээк аралаштырып, майды бирдей бөлүштүрүңүз.
7-кадам
Крутондорду бышыруучу табакка салып, духовкада 100 градус ысыкта 2-2,5 саат кургатыңыз.
8-кадам
Бышырылган баракты мезгил-мезгили менен алып, крутондорду аралаштырыңыз.
9-кадам
Экинчи жол. Бул ыкма "топинки" даярдоодо колдонулат.
Нанды узундугу 6 сантиметр, туурасы 2 сантиметр жана бийиктиги 1,5 сантиметр болгон кубиктерге бөлүңүз.
10-кадам
Сарымсактын кабыгын сыйрып алыңыз.
11-кадам
Таяктарды майга кууруп, ысык табада кууруйбуз.
12-кадам
Куурулган кисельдерди ар тараптан сарымсактын тиши менен сүртүңүз.
13-кадам
Крутондорду туз менен себелеп коюңуз.
14-кадам
Үчүнчү жол.
Сарымсакты тазалап, пресстен өткөрүп коюңуз.
15-кадам
Майга сарымсакты кошуп, аралаштырып, крутондор бышып жатканда демдеңиз.
16-кадам
Нанды бир жарым сантиметр кубик кылып кесебиз.
17-кадам
Нан бышыруучу табакка салып, духовкага 160-170 градуста 30-40 мүнөт кууруйбуз.
18-кадам
Крутондор күйүп кетпеши үчүн аларды дайыма аралаштырып туруу керек.
19-кадам
Май жана сарымсакты чыпкалап алыңыз.
20-кадам
Табаны майга ысытып, ысык крекерди кошуңуз.
21
Майды бир калыпта сиңирүү үчүн тез аралаштырыңыз.
22
Крутондорду жай отто дагы 3-5 мүнөт ысытыңыз. Туз.
23
Ашыкча майды кетириш үчүн, крутондорду кагаз сүлгүнүн үстүнө коюңуз. …
