Жүзүм кошулган зымырыт торту өтө даамдуу гана эмес, абдан кооз. Изумруддуу торт башка тортторго окшобойт, ал майрамдык дасторкондо чуу жаратат. Бул рецептте духовкадагы тортту гана бышырууга туура келет; торт муздаткычта толугу менен катып калышы керек.
Ал зарыл
- Тест үчүн:
- - 2 жумуртка;
- - 80 г шекер;
- - 60 г крахмал;
- - 60 г ун;
- - 8 аш кашык. аш кашык өсүмдүк майы;
- - 3 аш кашык. кашык сүт;
- - 2 чай кашык бышыруучу порошок.
- Каймак үчүн:
- - 450 г быштак сыры;
- - 400 г жүзүм;
- - 380 мл йогурт;
- - 250 мл каймак 35% май;
- - 170 г шекер;
- - 100 г фундук;
- - 20 г желатин;
- - 1 лимон.
Нускамалар
1 кадам
Жумуртканы шекер менен эзип, өсүмдүк майын, сүттү, унду, крахмалды кошуп, бышыруучу порошок кошуп алыңыз. Камыр бир аз жука болушу керек.
2-кадам
Пайда болгон камырды бөлүнгөн формага куюп, тортту 20 мүнөт 190 градус температурада бышырыңыз.
3-кадам
Желатинди муздак сууга чылаңыз. Уругу жок жүзүмдү чайкаңыз, кургатыңыз, мөмөлөрдүн 2/3 бөлүгүн экиге бөлүңүз.
4-кадам
Шекерди, быштак сырын, лимон ширесин, айранды аралаштырыңыз. Сууга чыланган желатин, камкаймакты кошуп, баарын аралаштырыңыз.
5-кадам
Ажыратылуучу форманы пергамент менен жаап, ичине муздаган тортту салып, даярдалган каймак менен жаап коюңуз. Майдаланган жүзүмдү торттун үстүнө жайыңыз, калган каймак менен жаап салыңыз.
6-кадам
Көк менен, үстөлдү тыкылдатып, жүзүм менен каймактын ортосунда пайда болгон аба көбүктөрү чыгып турсун. Тортту муздаткычка 2 саатка салыңыз.
7-кадам
Изумруд тортун жүзүм менен кошо идишке өткөрүп, жүзүм жана фундук менен кооздоп, чай менен дасторконго коюңуз.
