Таза суу балыктарынын деңиз балыктарынан негизги айырмачылыгы, балыктын бардык бөлүктөрү жегенге жарактуу же азык-түлүк катары колдонсо болот. Анын массасынын дээрлик жарымын деңиз балыктарынан тазалоо керек. Деңиз балыгы менен таза суу балыгынын бышыруу принциби дагы ар башка. Тамак бышыруу үчүн деңиз балыгы көбүрөөк ылайыктуу, бирок балыктын айрым түрлөрүн да куурууга болот, мисалы, скумбрия, сельдь.
Ал зарыл
-
- 700-800 гр балык
- 200 г жашыл болгар калемпиринин кабыгы
- 2-3 пияз
- 1,5 аш кашык томат пюреси
- 1,5 аш кашык ун
- 2 аш кашык сары май же өсүмдүк майы
- татымына жараша туз.
Нускамалар
1 кадам
Жашыл болгар калемпиринин баштарын майсыз бышырыңыз.
2-кадам
Пиязды майдалап майдалап кууруп алыңыз.
3-кадам
Калемпирди майдалап туурап, пияз куурулган жерге көмөч табакка салыңыз. Аралашманы бир нече мүнөт кууруп, ага томат пюресин кошуп, 1-2 аш кашык сууга куюңуз.
4-кадам
Табанын капкагын жаап, отту бир аз азайтып, туз салып, 7-10 мүнөт кайнатыңыз.
5-кадам
Даяр болгон балыкка туз, калемпир жана тоголоктой бөлүп алыңыз.
6-кадам
Май менен катуу ысытылган табаны салыңыз, бир онтогон үнүнөн кызарганча кууруп, оодарыңыз, ар бир балыкка болжол менен 1 аш кашык бышырылган жашылча салыңыз.
7-кадам
Балыкты бышканча бышырыңыз. Петрушкага чачыратылган тамак менен кызмат кылыңыз.
8-кадам
Гарнирге куурулган картошканы бышырыңыз. Өсүмдүк майына бышырылган бул тамакты муздак да берсе болот. Мындай учурда салаттар гарнирге ылайыктуу.
