Организмдин толук кандуу иштеши үчүн, ал баардык керектүү минералдык элементтерди алышы керек, алардын эң негизгиси - йод. Анын жетишсиздигин атайын витамин-минералдык комплекстерди алуу менен толуктоого болот, бирок тең салмактуу тамактанууну уюштуруу бир топ жеңилирээк.
Йоддун жетишсиздиги эмне үчүн кооптуу?
Анын жетишсиздиги менен чарчоо жана алсыздык күчөйт, иммунитеттин төмөндөшү, суук тийүүнүн жана вирустук оорулардын деңгээли, концентрациянын төмөндөшү жана эс тутумдун начарлашы байкалат. Бала кезинде йоддун жетишсиздиги өзгөчө кооптуу, анткени ал толук кандуу өнүгүүгө жол бербейт жана калкан сымал оорулардын пайда болуу коркунучун туудурат, ошондой эле кош бойлуулук учурунда. Баланы күтүү мезгилинде столдо йодго бай азыктар күн сайын болушу керек, анткени бул микроэлементке болгон муктаждык дээрлик эки эсеге көбөйөт. Йод жетишсиз болсо, кош бойлуулукту токтотуу жана генетикалык мүмкүнчүлүгү чектелген балдардын төрөлүү коркунучу жогорулайт.
Кандай тамактарда йод көп болот
Мазмуну боюнча лидер деңиз балыры, анын 200 г гана чоң кишини йоддун күнүмдүк керектөөсүн камсыз кылат. Капустаны консервалап гана тим болбостон, порошок түрүндө кургатсаңыз болот. Аны дарыканалардан сатып алса болот, белгилүү бир даамы жок, ошондуктан аны ар кандай тамактарга оңой кошсо болот. Башка деңиз азыктарында йод бир аз азыраак кездешет, бирок деңиз балыктарын жана деңиз азыктарын үзгүлтүксүз колдонсоңуз, йоддун жетишсиздиги тобокелдиги азайат деп толук ишенсеңиз болот. Бул азыктарда эң көп көлөмдө ал омардын, кальмардын, тресканын этинде болот. Йод өсүмдүктөрдүн азыктарында дагы бар: бышырылган картошка, аны тери, брокколи, кургатылган жемиштер, сүт жана айран менен кошо жеш керек. Эгер алар табигый болсо, анда күнүмдүк керектөөнү толуктоо үчүн эки порция йогурт же үч стакан сүт жетиштүү. Жашылча-жемиштердин ичинен йод жалбырактуу көк чөптөрдө, шпинатта, спаржа, ревень, козу карындар, чамгыр, сабиз, хурма, жүзүм, кара карагат жана мүкжидекте да кездешет. Йод бар, бирок, таруу, гречка жана күрүчтүн дан эгиндеринде көп эмес. Ал эми йоддун курамындагы эң арзан продукт йоддолгон туз болуп саналат, бирок анын белгилүү бир кемчиликтери бар: таңгактын тыгыздыгын сындыргандан кийин йод акырындык менен жоголот, айрыкча туз бекем жабык идиште сакталбаса.
Дагы эмнени билишиң керек?
Термикалык дарылоо канчалык узак болсо, тамактын курамындагы йоддун көлөмү ошончолук төмөн болот. Андыктан жашылча-жемиштерди жаңыдан жеп, идиш-аяк даярдалгандан кийин, колдонордун алдында, ага йоддолгон туз кошсоңуз жакшы болот.
