Эгерде сиз үйдө чындыгында эле кызыктуу десерт жасоону кааласаңыз, анда кулпунай кыямы жана рикотта креми менен камырдан жасалган кирешелерге көңүл буруңуз. Алар сизге укмуштуудай даам татууга гана мүмкүнчүлүк бербестен, майрамдык дасторконду кооздоп турушат.
Ал зарыл
- - Туз - 5-6 г;
- - Рикотта сыры - 350 г;
- - каймак 30-35% - 70 мл;
- - Май - 100 г;
- - Кумшекер упасы - 3 аш кашык;
- - бышыруучу порошок камыры - 1 таңгак;
- - Сүт - 250 мл;
- - буудай уну - 200 г;
- - Кулпунайды кыям - 5 аш кашык;
- - Тооктун жумурткасы - 6 даана;
Нускамалар
1 кадам
Терең казанга сүттү куюп, кайнатыңыз. Андан кийин сары май, туз кошуп, отту эң төмөнкү деңгээлге чейин азайтыңыз. Сүттү тынымсыз сүртүп, ага бышыруучу порошок жана электен өткөн унду кошуңуз. Отту өчүрбөй, андан ары аралаштырыңыз. Бул топтолуудан сактоого жардам берет.
2-кадам
Аралаш жылмакай болгондон кийин, ага эки жумуртка кошуп, дагы бир жолу жакшылап аралаштырыңыз. Калган жумурткалар менен дагы ушундай кылыңыз. Массасы жарым саатка эс алсын. Натыйжада, сизде жылмакай жана бирдей камыр болушу керек.
3-кадам
Бышыруу баракты пергамент менен тизип коюңуз. Духовканы 180 градуска чейин ысытып алыңыз. Камырды кондитердик баштыкка салып, үч сантиметр аралыкта (жаңгактын көлөмүндөй) кичинекей тоголокторду сыгып алыңыз. Камырды мешке салып, 20 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Бул учурда, рикоттанын каймагын даярдаңыз. Каймакты, кум шекерди жана быштакты миксер менен тегиздикке чейин чагыңыз.
5-кадам
Даяр болгон пиритеролдорду бышыруу табагынан чыгарып, шашлык менен тешип алыңыз. Десерт муздап турсун. Бычак менен капталынан кичинекей кесик жаса. Үстүнө кулпунайдан жасалган кыям жана рикотта каймактары кошулат. Табакты берсе болот.
