Көп бышыруучу котлеттер - бул кыйынчылыксыз жана май чачырабай тез тамак. Аны кандай жана кантип бышырганыңыз маанилүү эмес, ал даамдуу, ал тургай пайдалуу болуп чыгат. Эттен жасалган эттен жасалган куурулган эт бышыруунун, балык крокеттерин бышыруунун же бууга бышырылган индиялык диеталык котлеттердин рецебин колдонуп көрүңүз.
Жай бышыруучу табада куурулган эт пироги
Курамы:
- 300 г чочко жана уй эти;
- 1 пияз;
- 2 картошка;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 100 г нан күкүмдөрү;
- бир чымчым кара май калемпири;
- 1 чай кашык слайд тузсуз;
- өсүмдүк майы.
Фаршты бир аз уруп салсаңыз, котлеттер тыгызыраак жана ийкемдүү болуп чыгат. Ал үчүн столдун үстүнө бир нече жолу 40-50 см бийиктиктен таштаңыз.
Этти чайкаңыз, кургатыңыз, керек болсо пленкалардан бошотуп, кубиктерге бөлүңүз. Пияз менен картошканы тазалап, төрттөн бөлүп алыңыз. Даяр болгон ингредиенттерди эт майдалагычтан өткөрүңүз. Алынган массага жумуртка, калемпир, туз кошуп, фаршты колуңуз менен бир калыпка жеткенче жакшылап аралаштырыңыз. Аны жаңгактын көлөмүндөй бөлүктөргө бөлүп, ар бирин тоголок тоголок кылып, бир аз сыгып, нан күкүмдөрүнө түрүп салыңыз.
Өсүмдүк майын көп бышыруучу идишке куюп, бышыруу режимин орнотуп, идишти 2 мүнөт бир аз ысытыңыз. Ага фрикаделькаларды салып, идиштерди капкагы менен жаап, пирожниктерди кабыгы пайда болгонго чейин эки тараптан 8 мүнөт кууруйбуз.
Көп бышыруучу балык крокеттеринин рецеби
Курамы:
- 500 г балык филеси (треска, тилапия, хек);
- 2 кесим буудай наны;
- 100 мл сүт;
- 1 пияз;
- 30 г май;
- 1 тооктун жумурткасы;
- 100 г нан күкүмдөрү;
- 1 чай кашык слайд тузсуз;
- өсүмдүк майы.
Балыкты котлеттер муздаткан шаймандар менен иштетсеңиз, даамдуу жана назик болуп чыгат. Атап айтканда, колдонуудан мурун майдалоочу бычактарды муздуу суу менен чайкаңыз.
Майдаланган балыктан филе жасаңыз. Нанды сүткө чылап, балыкка кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Пиязды кабыгынан бошотуп, майдалап туурап, майга аздап кууруп, бышкан массага аралаштырыңыз. Жумуртканы, тузду куюп аралаштырыңыз. Фаршты муздаткычка 20 мүнөт салып коюңуз.
Пирожныйларды түзүп, нан күкүмдөрү менен жаап салыңыз. "Бышыруу" режимин мультиваркада баштаңыз, ага өсүмдүк майын куюп, ал жылыганча бир нече мүнөт күтө туруңуз. Ага балык шарларын батырып, капкагы жок бир капталынан 20 мүнөт кууруп, андан соң тоголокторун оодарып, дагы 10-15 мүнөт кызарганча бышырыңыз. Даамдуу кытырак крокеттер балаңызга балыктан жасалган тамакты азыктандыруунун эң сонун жолу.
Жай бышыруучу бышырылган индюк котлеттери
Курамы:
- 650 гр индюк эмчек филеси;
- 0, 5 аш кашык. кайнатылган күрүч;
- 1 пияз;
- 1 тооктун сарысы;
- 0, 5 аш кашык. суу;
- туз.
Бендердеги тазаланган пияз жана күрүч менен үндүктү майдалап алыңыз же эт туурагыч аркылуу эки жолу айландырыңыз. Алынган пюрени сарысы менен туздап, бир аз туздоңуз. Массаны суу менен эритип, ным сиңип кетиши үчүн жакшылап жууруйсуз. Бирдей көлөмдөгү тоголокчолорду жасап, бууга бышыруу үчүн темир тордун үстүнө коюңуз. Тиешелүү режимди күйгүзүп, жарым сааттын ичинде тамакты даяр абалга келтириңиз.
