Таттуу жана даамдуу Тулумба десерти салттуу түрдө кофе же чай менен берилет жана Балкан жана Түркиядагы эң популярдуу тамактардын бири.
Ал зарыл
- - 200 г ун;
- - 3 шт. жумуртка;
- - 340 мл суу;
- - 120 г шекер;
- - 1⁄4 чай кашык туз;
- - өсүмдүк майы;
- - 1 аш кашык. кашык лимон ширеси;
- - 100 г май (маргарин);
Нускамалар
1 кадам
Тулумба сиропун даярдаңыз: Кастрюлга 120 г сууну, бир аш кашык концентрацияланган лимон ширесин жана 120 г шекерди отко аралаштырып, кайнатыңыз.
2-кадам
Андан кийин сиропту жай отто 15-20 мүнөт кайнатыңыз, анда-санда аралаштырыңыз. Оттон алып, бөлмө температурасына чейин муздатыңыз.
3-кадам
Тулумба чок токочун жаса. Май же маргаринди казанга салып, 220 мл сууга куюп, отко салып, кайнатыңыз.
4-кадам
Кайнап жаткан аралашмага ¼ чай кашык тузду кошуп, акырындык менен аралаштырып, 200 грамм унду акырындап кошуңуз. Камырды дагы эки мүнөт кайнатыңыз, табанын капталдарынан жакшы бөлүнүп турушу керек. Андан кийин оттон алып, муздатыңыз.
5-кадам
Акырындык менен үч ири жумуртканы ундун аралашмасына кошуп, жумурткаларды бирден сабап, ар биринен кийин жакшылап жууруп алабыз. Сизге бир тектүү, жалтырак, жылмакай масса керек.
6-кадам
Кондитердик шприцти камырга толтуруп, болжол менен 5 сантиметрден бөлүп алыңыз да, түтүктөрдү терең кууруп алыңыз. Ал үчүн өсүмдүк майын табага ысытып, камырдын бөлүктөрүн эки жагына кызарганча кууруйбуз. Камырдын бөлүктөрү калкып, кайнап жаткан майга батып кетиши үчүн, май жетиштүү болушу керек.
7-кадам
Даяр болгон тулумбаны даярдалган лимон сиропуна малып, алар жакшы каныксын. Тортту табакка салыңыз.
