Тамадалар - орус ашканасынын өзгөчөлүктөрүнүн бири. Алар ар кандай ассортименттер менен айырмаланып турат. Керемет кооздолгон закускалар майрамдык дасторкондун чыныгы жасалгасына айланат. Снекстер ар кандай сэндвичтер, паштеттер, салаттар, желе, маринаддалган маринаддар, жашылча-жемиштер жана башка кулинардык азыктар болушу мүмкүн.
Сэндвичтин рецепттери
Сэндвичтердин түрлөрү көп: ысык жана муздак, жөнөкөй жана көп катмардуу, бутерброддор, канапалар, коктейль, мунара жана пирамида түрүндө, ал тургай, сендвич-булочка жана торттор бар.
Сарымсак-фундук камырынан жасалган сэндвич жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек:
- 1 бөлкө;
- 100 грамм май;
- 1 кайра иштетилген сыр;
- 2 стакан жаңгактын данектери;
- 2 аш кашык майонез;
- 5 тиш сарымсак.
Жаңгак-сарымсак пастасы кошулган сэндвичтерди даярдоо үчүн жаңы нан эмес, кечээкилерди колдонгон оң.
Нандын кабыгын төрт бурчтуу формада кылып кесип алыңыз. Андан кийин туурасынан 4 чоң тилимге бөлүңүз. Алардын экөөсүн сары май менен майлап, жаңгак-сарымсак пастасы менен жаап коюңуз.
Аны даярдоо үчүн, тазаланган сарымсак тиштерин жана данектерин эт майдалагычтан өткөрүңүз. Иштелген сырды майонез менен эзип, жаңгак-сарымсак массасы менен айкалыштырыңыз. Жакшылап аралаштырыңыз.
Калган бөлүктөрдү макарон нан кесиндилеринин үстүнө коюңуз. Андан кийин пергамент кагазга же желимге ороп, муздаткычка эки саатка салып койсоңуз болот.
Колдонуудан мурун бирдей өлчөмдөгү сэндвичтерге (бутерброддор) кесип салыңыз.
Сыр жана балык тартылган таттини күнүмдүк же майрамдык дасторконго даярдаса болот. Аларды жасоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- ½ ак нан;
- 1 аш кашык май же майонез;
- 1 банка спрат;
- 1 аш кашык майдаланган катуу сыр;
- 1 бадыраң.
Нанды калыңдыгы болжол менен 1 сантиметрге бөлүп кесип алыңыз. Даяр болгон нан кесимдерин майонез же май менен сүртүп алыңыз. Үстүнө шпрат, бадыраңдын кесимин салып, орто сүргүчкө сүргүчтөн өткөрүлгөн сырды себелеп коюңуз.
Бышкан тартини бышыруучу табакка өткөрүп, ысытылган духовкага салабыз. Сэндвичтерди 200 ° C температурада бышырып, сыр кызарганча бышырыңыз.
Тартиндерди ысык же муздак кылып берсе болот.
Артишоктун снэк рецеби
Артишок - даамдуу жашылча, Италия, Франция жана АКШда абдан популярдуу. Бирок Россияда ал дагы эле экзотикалык. Эгерде сиз конокторуңузду таң калтыргыңыз келсе, фаршты фаршты закуска катары даярдаңыз. Бул үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- 4 артишок;
- 2 тиш сарымсак;
- 2 лоток;
- 60 грамм жаңы порчини козу карыны;
- 3 аш кашык петрушка;
- 1 аш кашык жаңы жалбыз;
- 40-50 грамм нан күкүмдөрү;
- 500 миллилитр жашылча сорпосу;
- 3 аш кашык зайтун майы;
- 1 лимон;
- туз;
- калемпир.
Баарынан мурда, духовканы 180 ° Сге чейин ысытыңыз. Казанды же тайыз казанды жарымына муздак суу менен толтуруп, кайнатыңыз.
Артишоктун сабактарын кесип, сырткы жалбырактарын алып салыңыз. Үстүндөгү жашылчаларды болжол менен 2-2,5 сантиметрге кыркып алыңыз. Бул артишокторду казанга салып койсо болот.
Лимондон ширесин сыгып, кайнак сууга куюңуз. Андан кийин артишокторду коюп, идиштин үстүн жаап, жашылчаларды 15 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин артишокту суудан алып, оодарып, кургатыңыз.
Алар муздаганда, жалбырактарды акырын бөлүп, өзөгүн кашык менен алып салыңыз.
Бул рецепттеги Порчини козу карындарын шампиньондор менен алмаштырса болот.
Табага зайтун майын куюп, майдаланган шалот, сарымсак жана майда тууралган козу карындарды басмага кууруйбуз. Аралаштырып жатып, ингредиенттерди 2 мүнөт кууруп алабыз. Андан кийин майдаланган петрушка менен жалбызды кошуп, туз, калемпирди татыңыз, нан күкүмдөрүн кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Андан кийин, артишокту козу карындын пастасы менен толтуруңуз. Толтурулган артишокту бышыруучу табакка салыңыз. Зайтун майы менен тамызып, калыпка жылуу өсүмдүк сорпосун куюңуз.
Духовкада артишок бышканга чейин жарым сааттай бышырыңыз.
Толтурулган артишокту петрушка менен кооздоңуз. Бул тамакка ысык же бөлмө температурасында берилет.
