Куймак жасоо өтө жөнөкөй. Ар бир адамдын сүйүктүү десертин толтуруунун сансыз жолдору бар. Үй чарбасын сөзсүз түрдө кубанта турган толтуруу варианттарынын бири - жаңгак.
Блинчиктин ингредиенттери:
- Тооктун жумурткасы - 3 даана;
- Сүт - 650 г;
- Бир чымчым туз;
- Ун - 180 г;
- Сары май - 2 чай кашык;
- Куурулган май.
Толтуруу Курамы:
- Жаңгак - 150 г;
- Кумшекер упасы - 150 г;
- Суу - 1 аш кашык;
- Кара ром - 2 чай кашык;
- Мейиз - 25 г.
Соустун курамы:
- Кумшекер упасы - 170 гр.
- Суу - 150 г;
- Какао порошогу - 100 г;
Даярдоо:
- Камырды жасоодон баштоо керек. Бардык ингредиенттерди чагыңыз: жумурткага сүт кошуп, ун, бир чымчым туз жана эки чай кашык алдын ала эритилген май кошуңуз.
- Куймак казанга кууруу үчүн майды ысытып, бир аз камыр куюңуз. Аралашманы бетине бирдей таркатуу үчүн идишти бураңыз. Алтын куйгучка чейин эки жагына куймак кууруу. Бышырылган куймактарды үйүп коюңуз. Бышырылган куймакты жылуу жерде кармаңыз.
- Андан кийин куймакка толтурууну даярдашыңыз керек. Ал үчүн алдын ала майдаланган жаңгакты чоң бычак менен кумшекер кумшекери менен аралаштырып, караңгы ромга, ошондой эле бир аш кашык сууга куюңуз. Толтуруу өтө суюк болбошу абдан маанилүү. Алынган аралашманы жакшылап майдалаңыз. Алынган толтурууга мейиз кошуп коюңуз.
- Толтурманы 10 куймакка бөлүңүз. Андан кийин куймакты түтүккө ороп же кадимкидей төрткө бүктөп, табитиңизге жараша.
- Эми куймак соусун жасашыңыз керек. Ал үчүн шекер менен сууну аралаштырып, аралашманы көбүкчөлөр пайда болгонго чейин кайнатыңыз. Эң башкысы, бышыруу учурунда аралашманы тынымсыз аралаштырып туруу керек, бул кант күйүп кетпеши үчүн керек. Соусту оттон алып, ага какао порошогун кошобуз. Аралаштырыңыз - жана соус даяр.
- Даярдап жатканда, куймакты кумшекер себелеп салыңыз. Соусту бөтөнчө, кайырмак менен бөлүп-бөлүп, соус жылуу болгондо даамдуу кылса болот.
