Рамсон организмде витаминдер жетишсиз болгон учурда примозалардан кийин өсөт. Бул өсүмдүктө көк пияздын да, сарымсактын да жыты бар, ал тамак бышырууда салаттарды даярдоодо, А жана С витаминдеринин жетишсиздигин толтурууда, ошондой эле организмди чыңдоо жана айрым ооруларды дарылоо үчүн алдын алуу максатында колдонулат.
Жапайы сарымсактын пайдалуу касиеттери
Жапайы сарымсактын курамында витаминдерди, микроэлементтерди жана минералдарды гана эмес, антисептикалык жана антибактериалдык касиетке ээ эфир майларын, ал тургай табигый табигый антибиотикти табууга болот. Жапайы сарымсакты жеп коюу өнөкөт жөтөлгө жардам берет, анын активдүү заттары какырыкты жукартып, бронхторду тазалайт.
Ошондой эле, бул өсүмдүктүн жаңы көк чөптөрүнөн алынган майдын жардамы менен айрым тери ооруларынын алдын аласыз. Бул каражат кычышууну басат, ириңдүү формацияларды тазалайт, козу карындардын айрым түрлөрү менен күрөшүүгө жардам берет жана чачтын тамырларын бекемдейт.
Өсүмдүктүн каналдардагы өттү кетирип, холестеролдон тазалоо, жүрөктүн кагышын нормалдаштыруу жана кан басымын төмөндөтүү, табитти өстүрүү жана ичеги-карын микрофлорасын нормалдаштыруу сыяктуу касиеттери бар.
Жапайы сарымсакты колдонуу
Жапайы сарымсактын жалбырактары сабак менен кошо тамак-ашка колдонулат. Аларды ар кандай формада колдонсо болот: жаңы, ачытылган же термикалык дарылоодо. Салаттарга кошумча катары жаңы жапайы сарымсакты жеген жакшы - денеге көбүрөөк пайдалуу заттар кирет.
Термикалык дарылоодо жашылдар дарылык касиетин жоготот. Кааласаңыз, ысык идишти майда тууралган жапайы чесноктун жашылчасы менен себелеп койсоңуз болот, ошондо тамак-ашыңыз сарымсактын жыпар жытын алып, организмге пайдалуу заттар чачырап кетүүгө үлгүрбөй кирет.
Жапайы сарымсактан витаминдүү салат
Сууктан тезирээк арылууга жардам берген витамин салатын жасап көрүңүз. Ага төмөнкүлөр кирет:
- жапайы сарымсак - 50 г;
- жумуртка - 2-3 даана;
- салат жалбырактары - 50-70 г;
- петрушка - 25 г;
- лимон - ½ даана;
- зайтун майы - 30 мл.
Алгач жумурткаларды кайнатып, андан соң муздатып, кабыгынан бошотуп алыңыз. Бышырылган жумурткаларды бөлүктөргө бөлүңүз. Жапайы сарымсактын, салаттын жана петрушканын жалбырактарын жакшылап жууп, кургатыңыз. Андан кийин бардык жашылчаларды кең тилкелер менен кесип алыңыз. Жарым лимондун ширесин сыгып, зайтун майы менен айкалыштырып, салаттын оромун даярдап, оромолду аралаштырып, салаттын үстүнө куюңуз.
Жапайы сарымсак кошулган жашыл капуста шорпосу
Бул капуста шорпосу капуста сорпосу менен сорпосу менен даярдалган рецептке негизделген. Бул тамакты даярдоо үчүн сизге төмөнкүлөр керек болот:
- күрүч - 1/3 аш кашык;
- тооктун төшү - 200 г;
- жапайы сарымсак - 100 г;
- укроп - 70 г;
- туз - татымына жараша;
- чийки жумуртка - 2 даана.
Тооктун эмчегин жууп, бышканга чейин кайнатыш керек. Күрүчтү жууп, сорпого кошуп, туз кошуп, дан эгиндерин бышканга чейин бышырыңыз. Жапайы сарымсак менен укроптун жашылчаларын жакшы жууп, майда кылып кесүү керек, андан кийин казанга салып, капуста шорпосун кайнатыңыз.
Чийки жумурткаларды чөйчөккө бөлүп, ага бир кашык муздак сууну кошуп, жакшылап чайкап, андан кийин аралашманы ичке агымдагы жашыл капуста шорпосуна куюп, тез аралаштырыңыз. Аралашманы кайнатып, оттон алып салыңыз. Жапайы сарымсак кошулган мындай жашыл капуста шорпосу каймак менен берилет.
Колит, панкреатит, ашказан жарасы жана бөйрөк, боор жана ичеги-карын ооруларынын күчөп кеткен башка түрлөрү менен жапайы сарымсакты жеш сунушталбайт.
