Бул шоколад браундары каалаган столдо сонун көрүнөт!
Ал зарыл
- Негиздөө:
- - 240 г май;
- - 200 г шекер;
- - 2 жумуртка;
- - 500 г ун;
- - 100 г бадам;
- - 20 г какао порошогу.
- Ganache үчүн:
- - 300 мл оор каймак;
- - 360 г кара шоколад.
- Каймак үчүн:
- - 500 г "Маскарпоне";
- - 100 мл күчтүү кофе;
- - 20 г шекер.
Нускамалар
1 кадам
Майды муздаткычтан алдын ала алып салыңыз, ал жумшак болуп калат. Процессордогу бадамды майда күкүмдөргө майдалап майдалаңыз (чыгууда май массасын албаш үчүн, жалпы көлөмдөн 1 чай кашык кумшекер кошсоңуз болот).
2-кадам
Какао кошулган унду идишке элеп, бадам кошуп аралаштырыңыз.
3-кадам
Жумшартылган майды өзүнчө идишке кумшекер менен аралаштырып, кумшекер менен аралаштырыңыз. Жумурткаларды бир-бирден кошуп, ар бир жолу жакшылап сүртүп чыгыңыз. Кургак ингредиенттерге суюк ингредиенттерди кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Камырды тоголок кылып тоголоктоп, полиэтилен пленкасына ороп, муздаткычка 60 мүнөт салыңыз.
4-кадам
Духовканы 180 градуска чейин ысытыңыз. Тартлет формаларын атайын манжеттер менен жабыңыз (эгер сиз силиконсуз болсо), аларга камыр салыңыз. 25 мүнөт бышырыңыз. Андан кийин аны алгач формада бир аз муздатып, алып салып, темир торго толугу менен муздатыңыз.
5-кадам
Бул учурда ганахты даярдаңыз: орточо отто суу ваннасында майдалап тууралган каймак менен шоколадды аралаштырыңыз. Бир калыпка жеткенче аралаштырып туруңуз. Андан кийин бир аз муздап, бышыктарды толтуруңуз. Ал толугу менен катып калганча муздаткычка жөнөтүңүз.
6-кадам
Каймак үчүн, ысык кофеде канттын көлөмүн эритип, суусундукту толугу менен муздатыңыз. "Маскарпонени" миксер менен чайкап, кофени акырындап кошуңуз. Алынган масса менен кондитердик шприцти толтуруп, каймакты тоңдурулган ганахка салыңыз. Муздатылган тамак.
