Шорпо-пюре ар кандай козу карындардан жасалышы мүмкүн, бирок кеңири тараган жана арзан вариант - шампиньондорду жана порчини кургатылган козу карындарды алуу.
Ал зарыл
- - 50 г кургатылган ак козу карын
- - 2 пияз
- - 3 тиш сарымсак
- - 300 мл күн карама майы
- - ½ кг козу карын
- - 200 г бал козу карын
- - 1 чай кашык туз
- - 150 мл каймак, 22% май
- - ½ ч Кара мурч
Нускамалар
1 кадам
Алгач, кургатылган козу карындарды муздак сууга салып, жумшартыш үчүн 1 саатка тыныктырып коюу керек. Козу-карындар чылап жатканда, сарымсак менен пиязды майдалап, өсүмдүк майына тунук болгонго чейин кайнатуу керек. Бышырууну шорпо кайнатыла турган казанда жасаш керек.
2-кадам
Шампиньондорду жууп, орой кесип, пиязга сарымсак менен жиберүү керек.
3-кадам
Ал жерге жумшак порчини козу карындарын, алар сиңген суюктукту кошуп, аралаштырып, жай отто бышырыңыз, анда-санда аралаштырыңыз.
4-кадам
Табага бал козу карындарды да салып коюу керек.
5-кадам
½ литр кайнак суу куюп, туз салып, орто отто 20-30 мүнөт бышырыңыз.
6-кадам
Козу карындарды пюре абалына чейин майдалоо үчүн блендерди колдонуңуз.
7-кадам
Алардын ичине каймак куюп, туз, калемпирди татып, кайнатып, өчүрүңүз.
8-кадам
Даяр болгон шорпону чөптөр менен кооздоп, ысык кызмат кылыңыз.
