Жаш чочкону кантип бышырыш керек

Мазмуну:

Жаш чочкону кантип бышырыш керек
Жаш чочкону кантип бышырыш керек

Video: Жаш чочкону кантип бышырыш керек

Video: Жаш чочкону кантип бышырыш керек
Video: Эмне үчүн чочко АРАМ? Чочконун зыяндарын бул видеодон БИЛИП АЛыңыз... 2024, Март
Anonim

Жаш чочкону негизинен майрамдарга даярдашат. Көбүнчө, жаңы мөмө-жемиштер же жашылча-жемиштер менен кооздолгон Эски Жаңы жылда, дасторкондо берилет. Негизги мааниси жаш чочконун эти өтө ширелүү жана назик экендигинде. Ал духовкада негизинен салттуу салмак менен бышырылат - куурулган пияз жана козу карындар аралаштырылган гречка боткосу.

Назик эттин назиктиги
Назик эттин назиктиги

Ал зарыл

    • эмчек чочко (1,5 кг);
    • сары май (120 г);
    • гречка (200 г);
    • пияз (1 даана);
    • шампиньондор (150 г);
    • жумуртка (5 даана);
    • арак (100 мл);
    • сабиз (2 даана);
    • петрушка;
    • зайтун (2 даана);
    • туз

Нускамалар

1 кадам

Чочконун этин муздак сууга малып, этин үч-төрт саатка чылаңыз. Андан кийин, убакыт өткөндөн кийин муздак суудан чыгарып, дароо 80 ° C температурада ысык сууга он беш мүнөт салып коюңуз.

2-кадам

Андан кийин терини кеспөөгө аракет кылып, кылды бычак менен сыйрып, өлүктү ун менен сүртүп, ачык отко ырдаңыз. Моюндан баштап, курсакты терең жарып, чочкону ичеги карынга айландырыңыз.

3-кадам

Толтурууну даярдоо үчүн, гречканы алып, жууп салыңыз. Аны туздуу суу менен куюп, күкүм боткосун бышырыңыз.

4-кадам

Козу карындарды казанга салып, эки стакан ысык сууга жыйырма мүнөт салып коюңуз. Андан кийин кайнатып, дароо colanderге салып таштаңыз. Козу карындарды чайкап, одоно кесүү керек. Аларды гречкага кошуңуз.

5-кадам

Пиязды тазалап жууңуз. Кески тактага майдалап туурап алыңыз.

6-кадам

Сабизди жууп, кайнатыңыз. Аны кесинди.

7-кадам

Көк чөптөрдү жакшылап жууп, кургатып, майдалап туурап алыңыз.

8-кадам

Табанын үстүнө табаны коюп, ага бир аз өсүмдүк майын куюңуз. Пиязды кызарганча кууруп алыңыз. Аны ботко менен аралаштырыңыз.

9-кадам

Жумурткаларды кайнатыңыз. Андан кийин аларды муздак суу менен толтуруп, тазалаңыз. Жакшылап туурайбыз. Пиязга жана гречкага кошуп алыңыз.

10-кадам

Жуулган жана кургатылган чочкону ички бетине туз менен сүртүп, даяр болгон толтурма менен толтуруңуз, аны бүткүл өлүккө тегиз жайып салыңыз.

11-кадам

Кесилген жерди кулинардык жип менен тигип коюңуз. Чочконун бардыгын арак жана туз менен сүртүп, терисин бекемдейсиз.

12-кадам

Фольганы бышыруучу табакка салыңыз. Чочконун буттарын бүгүп, тигип жаткызыңыз. Өлүктүн үстүнө май куюп, үстүн фольга менен жаап, бышыруу табагын 180-200 градуска чейин ысытылган духовкага бир жарым сааттай коюңуз.

13-кадам

Чочкону кызартканда температураны 150-160 градуска чейин төмөндөтүп, куурууну улантат, алынган шире менен өлүктү 7-10 мүнөттө бир жолу сугар.

14-кадам

Чочко даяр болгондо, бычак менен чочконун артын сөөккө чейин кесип, 15 мүнөткө чейин муздатыңыз.

15-кадам

Жиптерди алып салыңыз, боткону өзүнчө идишке салыңыз. Өлүктү бөлүктөргө бөлүп, табакка салып бүктөп, бүтүндөй чочконун формасын түзүңүз.

16-кадам

Аны ботко, чөптөр, капталынан кайнатылган сабиз менен жаап коюңуз. Зайтунду көздүн уячаларына сайыңыз. Тамагыңыз таттуу болсун!

Сунушталууда: