Азу татарлардын көптөрү сүйгөн рецепт. Даярдоо абдан оңой. Кимдир бирөө аны жакшы көрөт.
Ал зарыл
- - 200г. каалаган эт
- - 25 г сары май
- - 25 г томат пюреси
- - 65 г маринаддалган бадыраң
- - 170 г картошка
- - 50 г пияз
- - татымына жараша туз, калемпир, сарымсак
Нускамалар
1 кадам
Алгач этти алып, жакшылап чайкайбыз.
2-кадам
Андан кийин уйдун, козунун же жаш жылкынын этинен жасалган целлюлозаны алып, туурасы 2 см жана узундугу 4 см болгон бөлүктөргө бөлүп, алдын ала ысытылган табада өсүмдүк майы менен кууруйбуз.
3-кадам
Куурулган эт бөлүктөрүн казанга салып, татымына жараша туз, мурч, тууралган куурулган пиязды салып, сорпону толтуруп, бир кашык пюре пюреси же майдаланган жаңы помидорду кошуп, 30-40 мүнөт бышырыңыз.
4-кадам
Жарым бышырылганга чейин чоң кесимчелерде же текчелерде бышырылып, этке кошулган казанга салып, терисинен жана дан дан тазаланып, кесимчелерге кесилип, жакшы кайнатылган маринаддалган бадыраң, жай отто бышырылганга чейин кайнатыңыз.
5-кадам
Даярдалган негиздерди аралаштырып, табактарга салып, чөптөргө жана майдаланган сарымсакка себелеп, андан кийин дасторконго коюңуз.
6-кадам
Козу азуну кесилген сабиз менен бышырса болот.
