Күнүңүздү уктаар алдында шоколад же момпосуйсуз элестетүү кыйынбы? Таттуу тиштер коомуна кош келдиңиз. Узун жылдык Жаңы жылдык майрамдардын алдында кант маселеси абдан актуалдуу.
Шекердин өзү, анын гликемиялык индексинин жогору экендигине карабастан, зыяндуу эмес. Бирок ал дагы пайдалуу эмес. Анын курамында витаминдер да, микроэлементтер да жок, пробиотик эмес, антиоксидант эмес (тескерисинче). Мунун бардыгы жөн гана консервант. Бирок, биз шекерди мээнин иштеши үчүн абдан зарыл деп эсептейбиз. Мисалы, шекер кошулган бир стакан чайды алалы. Кантсе да, андан кийин чындыгында эле энергия заряды бар. Жок дегенде бизге ушундай көрүнөт. Бирок мээге тазаланган шекердин өзү эмес, глюкоза керек. Анын мөмө-жемиштерде, кургатылган жемиштерде, балда көп. Бирок шекердин ашыкча болушу зыянсыз. Ал ашказан ширесинин бөлүнүп чыгышын басаңдатып, зат алмашууну жайлатат жана көптөгөн кыйынчылыктарды жаратат - аллергиядан жана тери ооруларынан баштап сезгенүүгө жана жаңы бырыштардын пайда болушуна чейин.
Шекер, айтылгандай, жогорку гликемиялык индекс, демек кандагы канттын деңгээлин тез көтөрөт. Буга жооп кылып, уйку бези инсулинди канга бөлүп, май клеткасын тосот. Глюкоза канчалык көп болсо, инсулин ошончолук көп жана май синтезделет. Биринчиден, бул семирүүгө алып келет, андан кийин кант диабети, гипертония жана атеросклероз пайда болот. Бул оорулардын өнүгүү механизмдери ушунчалык өз ара байланышта болгондуктан, бири-биринин өнүгүүсүнө жардам берет. Бүгүнкү күндө дарыгерлер аларды бир ооруга - зат алмашуу синдромуна бириктиришти.
Биз эмне үчүн таттууларга жакынбыз?
Бала кезибизден бери ата-энебиз бизди тынчтандырыш үчүн таттуу белектерди беришкен. Ошентип, көзгө көрүнбөгөн таттуулар жалпы кабыл алынган сооронуч, стресстен арылтуучу азык болуп калды. Бирок көбүнчө өзүбүз ушундай көзкарандылыкты туудурабыз. Бир кесим торт жегенден кийин, негизинен таттуу болгон жөнөкөй углеводдордун ашыкчасы кандагы канттын курамында тез эле көтөрүлүп кетет. Ал эми эки сааттан кийин, ал тамактанганга чейинки деңгээлден төмөндөйт. Мындан, даамдуу нерсени каалаганыңызда ачкачылык сезими пайда болот.
Бардык адамдар ар башка. Айрымдар үчүн шоколад маанайды дарылоочу дары же басымдын турукташтыруучусу. Бирок шоколадсыз жасай албасаңыз, анда кара ачууну тандаңыз. Кан тамырлардын тонун көтөрөрү илимде далилденген жана курамында флавоноиддердин көп экендиги менен күчтүү антиоксидант. Эң башкысы, шоколаддын курамында калий, цинк жана селенге бай 75% дан кем эмес какао жана какао майы бар.
Кандай таттуулардын зыяны жок
Таттууга келгенде эмнегедир майлуу тамакты тандайбыз. Алар узак убакытка созулган даамды калтырышат жана кыска мөөнөткө болсо да, заматта каныкышат. Бирок таттуу менен майдын айкалышы зат алмашууну жардырган чыныгы бомба. Бирок таттуулардын арасында майлуулугу төмөн тамактар бар: кыям, желе, мармелад, кургатылган жемиштер, мөмө-жемиштер. Маршмал, зефир, мармеладда май жок (шоколад глазуру жок). Бирок алардын курамында пектин бар - табигый эрүүчү була, кан тамырларды тазалайт, "жаман" холестеролдун деңгээлин төмөндөтөт.
Таттуудан баш тартышым керекпи?
Адам үчүн канттын физиологиялык нормасы күнүнө 80 г глюкозаны түзөт. Бул норма арыктоо мезгилинде сакталышы керек. Күнүнө 2 жемиш (ашыкча эмес) күнүмдүк глюкозага болгон талаптын жарымы экендигин түшүнүшүңүз керек. Калган жарымын 3 аш кашык бал катары жесе болот. Эгер сиз балды жактырбасаңыз, анда анын альтернативасын таба аласыз: бир чай кашык бал 2 таякча зефир, 1 зефир же 5 г кара шоколад, же бир чай кашык шекерге барабар.
Маанилүү:
- Шоколад күн сайын блюзге айланып кетиши мүмкүн, анткени организм эндорфиндин деңгээлинин жогорулашына көнүп, көп өтпөй даамдуу бар кыска гана бакыт тартуулайт, анын ордуна дүүлүктүрүү пайда болот.
- 0 г майдын курамында зефир, зефир жана мармелад бар.
- бир зефирде 70 ккал.
- 16дан 18ге чейин - таттуу чай ичүү үчүн оптималдуу убакыт. Бул убакыттын ичинде кандагы глюкозанын деңгээли төмөндөйт.
