Гречка боткосу, албетте, пайдалуу тамак, бирок аны таза түрүндө колдонуу бат эле тажатат. Дан азыктарынын негизинде тез арык кечки тамакты даярдай аласыз. Бул тамактын кооздугу, аны колдонууга эң аз убакыт жана идиш-аяк талап кылынат.
Бул рецепт боюнча даярдалган гречка боткосу орозо туткандарга гана эмес, фигураны ээрчигендерге да ылайыктуу. Бул тамак аз калориялуу болгондуктан, аны орозо күнүндө колдонсо болот.
Сага керек болот:
- пияз - 1 даана;
- сабиз - 1 даана;
- козу карындар - 200-300 г;
- туз - 1-3 чай кашык;
- күнкарама майы;
- гречка - 1 стакан.
Кандай гана козу карын болбосун, көбүнчө шампиньон, устрица козу карын же бал козу карын колдонсо болот. Эгерде козу карындын жарым фабрикаты колдонулса, аны бөлмө температурасында эритиңиз. Убакытты үнөмдөө үчүн козу карындарды алдын-ала тоңдургучтан алып салабыз. Ошентип, биз козу карындарды өзүм билемдик менен кесебиз, чоң бөлүктөргө, табакчаларга, кубиктерге бөлөбүз, эң башкысы, анча-мынча эмес.
Пиязды тазалап, майдалап туурап, сабизди жана үчөөнү орой кыргычтын үстүнө тазалаңыз.
Табага 2-3 аш кашык суу куюп, бир кашык өсүмдүк майын куюп, ысытып алабыз. Пиязды тунук болгонго чейин кууруп, андан соң сабиз менен козу карынды кошуп, жабык капкактын астында 10-15 мүнөт кайнатыңыз.
Жашылчалар куурап жатканда биз дан эгиндерин бөлүп алып, муздак суу менен бир нече жолу чайкап, идишке куюп беребиз. Идиштин ичине суу куюп, туз жана майдаланган калемпирди кошуп аралаштырыңыз жана капкаксыз орточо отто жай кайнатыңыз. Ботуну майдаланган кылып жасаш үчүн, анын көлөмү көмөч казандын курамынан эки манжа жогору тургандай суу куюңуз.
Даяр болгон боткону табактарга салып, чөптөр менен себелеп коюңуз.
