Быштак жана ветчина үлүлдөрүнүн түрүндөгү сонун жана жүрөктүү закуска. Аны каалагандай ысык же муздак жесеңиз болот.
Ал зарыл
- - 100 г кондитердик камыр;
- - 250 г майсыз быштак;
- - 50 г каймак;
- - 150 гр ышталган ветчина;
- - 2 шт. тооктун жумурткасы;
- - 20 г май;
- - 100 г жашыл пияз;
- - 2 г кара жер калемпири;
- - 2 г туз;
- - 5 г кургак сарымсак.
Нускамалар
1 кадам
Кайнатылган же жеңил ышталган ветчинаны алыңыз. Сиз кесилген белди ала аласыз. Кичинекей кубиктерге кесүү. Табанын үстүнө табаны коюп, жакшылап ысытып, үстүндөгү майды эритип алыңыз. Ветчинаны эритилген сары майга кууруп, ар дайым кызартып, он мүнөткө чейин аралаштырып туруңуз. Алып, таза идишке өткөрүп, муздатыңыз.
2-кадам
Көк пиязды жакшылап чайкап, кургатып, майдалап туурайсыз. Ортоңку чөйчөктөгү блендерде тооктун жумурткаларын сабап, аларга кара мурч, туз, кургак сарымсакты кошобуз. Кичинекей электе, быштакты вилка менен аарчыңыз. Каймакты өзүнчө аралаштыргыч чөйчөктө сүртүп алыңыз. Каймакты быштак менен айкалыштырыңыз, жыпар жыттуу заттарды кошуп жумуртканы кошуңуз.
3-кадам
Каттуу токочту мүмкүн болушунча жука кылып жайып салыңыз. Камырдын үстүнө быштак жана сметананы татымалдарды кошуп жайыңыз. Камырды беш мүнөт коё туруңуз. Колдоруңузду унга малып, камырды акырын жайыңыз. Четинен кармап, ичине ороп, түрмөктү түрүп коюңуз. Курч бычактын жардамы менен оромду калыңдыгы үч сантиметрге бөлүп алыңыз.
4-кадам
Бышырылган барактарга кагазды жайып, оромолдорду бири-бирине тийбеши үчүн тизип коюңуз. Аларды бир аз сары май менен майлап, жакшы ысытылган мешке жарым саатка коюңуз. Даяр болгон оромдорду кызмат кылардан мурун бир аз муздатыңыз.
