Үйдө көп бышыргычты колдонуп, ачыткысыз даамдуу жана пайдалуу нанды жасай аласыз. Бул өнүмдүн артыкчылыгы талашсыз, анткени илимпоздордун изилдөөлөрү көрсөткөндөй, тамак-ашка ачытуу азыктарын үзгүлтүксүз колдонуу менен организм тез чарчап, иммунитети төмөндөйт. Ошентип, ачыткысыз үй наны ден-соолукка пайдалуу тамактанууда алмаштыргыс болуп калат.
Үйдө жасалган буудай унунан жасалган нан
Төмөнкү ингредиенттерди даярдаңыз: 250 г премиум ун, 250 г каалаган ун, 500 мл кефир, 1 чай кашык сода, 1 чай кашык туз, 100 г сулу үлпөгү, 25 г май. Унду электен өткөрүп, терең идишке салыңыз. Туз, сода, овсянка "овсянка" кошуңуз. Сары майды эритип, унга кошуп, айран куюп, масканы кашык же жыгач шпатель менен аралаштырыңыз. Камырды колуңуз менен жууруп, тоголок кылып жайыңыз.
Ачыткысыз камырды сода менен гана эмес, каймак менен да жасаса болот. Ачытуу аралашмасын даярдоо үчүн каймакты бир аз шекер, ун жана сууга аралаштырып, жылуу жерге бир аз коюу керек.
Мультиварканы алдын ала ысытып, идишти ун менен чаңдатыңыз. Камырды жай идишке салабыз. "Бышыруу" режимин жарым саатка коюңуз. Нанды текшериңиз, бул үчүн аны чыгарып, түбүн бир аз тыкылдатыңыз, эгер үнү тажап калса, нан даяр. Эгерде ал бышырылбаса, аны 20 мүнөт мультипісиргичке таштаңыз.
Даяр нанды алып чыгып, сүлгү менен жаап, муздаңыз. Аны сүлгү менен ороонун кажети жок, андан кийин үстүндө кытырак кабык пайда болот. Ачыткысыз үй нанынын даамы кафеде берилгенден да жаман эмес.
Ачыткысыз кара буудай нанынын кулинардык рецеби
Ашыткысыз кара буудай нанын көп бышыргычка бышырыңыз. Камыр үчүн ачыткынын ордуна ачыткы колдонулат. 1 стакан кара буудай унун, 4 аш кашык ачыткы, 1 жумуртка, 2 аш кашык суу, 1 чай кашык алыңыз. укроптун үрөнү, шекер жана туз - татымына жараша, бир аз сода - бычактын учуна.
Ачыткыны алдын ала даярдаш керек: кара буудай унун жана жылуу сууну банкага бирдей пропорцияда аралаштырып, идишти марля менен жаап, 4 күн жылуу жерге коюңуз. Күн сайын сизге ачыткыны "тамактандыруу" керек, ага күн сайын 1 аш кашык жылуу суу жана кара буудай уну кошулат.
Ачыткысыз нан камыр жууруп жатканда унга ар кандай ингредиенттерди кошуп жасаса болот, мисалы, мюсли, мейиз, жаңгак. Айран ордуна, йогурт, ал эми суу ордуна - сүт ичсе болот. Пайда болгон камыр бир топ жабышчаак болушу керек.
Ачыткы даяр болгондон кийин камыр жаса. Кара буудай унун идишке элеп, туз, сода, укроптун үрөнүн салып, жумуртка кошуп, сууга куюп, баарын аралаштырыңыз. Камыр жууруу. Даяр болгондон кийин, токтоосуз нанды бышырып баштаңыз. Мультиварка табагын өсүмдүк майы менен майлап, ага камырды салыңыз. Аны сууга чыланган колдоруңуз менен тегиздеңиз.
Мультиварканы какпак менен жаап, "Сүт боткосу" режимин тандап, убакытты коюңуз - жарым саат. Программа өз ишин бүтөр замат, нанды алып чыкпай, мультиваркада он беш мүнөт кармаңыз. Кара буудай нанын алып чыгып, жыгач кесүүчү тактайга коюп, сүлгү менен жаап коюңуз.
