Маффиндер - бул тез жана оңой жасалчу эң назик кичинекей таттуу кекстер. Жыпар жыттуу булочка кошулган ар кандай чай сизди, эң жаман күндөрдө да көңүлүңүздү көтөрүүгө жардам берет. Үйдөн жасалган алма булочкалар даамдуу гана эмес, абдан кооз.
Кекстер үчүн ачыткы камырын (англисче кекстер) жана бышыруучу порошок же сода кошулган камырды (америкалык кекстер) колдонсоңуз болот. Адатта, бул даамдуу кекстер чоң кишинин алаканына туура келиши керек. Кекстерге шоколад, малина, бүлдүркөн, кулпунай, банан, апельсин, жаңгак, алма, лимон ж.б.
Кекстердин тарыхы
Кекстердин келип чыгышынын төмөнкү версиялары бар. Биринчисине ылайык, бул челектер 11-кылымда Улуу Британияда ойлоп табылган. Кекстер же француздардын жумшак нан деген мауфлет сөзүнөн, же немис муфтасы, нанды билдирет.
Айрым кулинардык адистер булочкалар мурун камырдан калгандыктан, жумушчулардын тамагы деп эсептешкен.
Кекстердин ата-бабалары анчалык таттуу болгон эмес, алар бат эле даярдалып, эртең мененки тамакка берилет. Булочкалар бат эле эскирип калгандыктан, бул ХХ кылымдын орто ченинде гана болгон. алар дүкөндөрдө сатыла баштады.
Алма кекстеринин рецеби
Apple Muffins төмөнкү ингредиенттердин жардамы менен жасалат:
- 200 г алма;
- 100 г май;
- 150 г буудай уну;
- 100 мл каймак;
- тооктун жумурткасы - 2 даана;
- 100 г шекер;
- 1 чай кашык. ванилин канты;
- 1 чай кашык. камыр үчүн бышыруучу порошок;
- 1 чай кашык. корица.
Сары майды бөлүктөргө бөлүп, идишке салып, кумшекер менен ванилин шекерине аралаштырыңыз, андан кийин тооктун жумурткасын кошуп, жакшылап аралаштырыңыз.
Эми идишке каймак кошуп аралаштырсаңыз болот. Ун менен бышыруучу унду бириктирип, камыр жууруйбуз.
Алманы жууп, кабыгын, өзөгүн майда бөлүктөргө бөлүп, андан кийин маффин камырына кошуп, жакшылап аралаштырыңыз. Кийинки кадамда камырга майдаланган корица кошуп алыңыз.
Кекстерди бышыруучу формаларды сары май менен майлап, камырды аларга салыңыз. Кекстерди 180 ° С чейин ысытылган духовкага салып, 30 мүнөт бышырыңыз. Алма булочкаларыңыз даяр!
