Тай ашканасы тез бышырылат - ошентип азыктар эң көп пайдалуу витаминдерди жана микроэлементтерди сактап калат. Үйдө азиялык ашканадан ыракат алууну каалагандар үчүн өтө жөнөкөй жана тез рецепт.
Курамы:
- 200 г соя өсүмдүктөрү;
- 500 г чийки ветчина;
- 300 г кытай жумурткасы кесмеси;
- 3 аш кашык. l. устрица соусу жана балык соустары;
- 3 аш кашык май (кунжут же башка өсүмдүк);
- 2-4 тиш сарымсак;
- 2 баш жаш пияз;
- 1 аш кашык Сахара.
Даярдоо:
- Сууну чоң казанга кайнатыңыз. Кесмени кошуп, 4 мүнөттөй бышырыңыз (кененирээк билүү үчүн, кесменин таңгагындагы көрсөтмөлөрдү караңыз). Андан кийин кесмени colanderге салып, муздак суу менен жакшылап чайкап, ашыкча сууну стаканга калтырып коюңуз. Маанилүү! Бышырылган кесменин кургап кетишине жол бербеңиз, болбосо башка ингредиенттер менен аралаштырууга болбойт. Ал үчүн сууну кайнатып жатканда 2-кадамдан баштап бардык ингредиенттерди даярдап коюу жетиштүү. Же даяр кесмеге бир нече тамчы май куюп койсоңуз - бул кесме ажырагыс кесек болуп кетпейт.
- Соя өсүмдүктөрүн жакшылап жууп, күрөң учтарын кыркуу керек. Жаш пияздын кабыгын тазалап, башын экиге бөлүп, андан соң жууп, 2-3 см кесимдерге бөлүңүз. Сарымсакты тазалап, абдан майдалап туурайсыз. Ветчинаны майда бөлүктөргө бөлүңүз.
- Куурулган табада же казанда майды жылытыңыз. Сарымсак, ветчина жана кастрюльди орточо отто бир мүнөттөй кайнатыңыз.
- Соя өсүмдүктөрүн, пиязды, устрица жана балык соустарын кошуп, жакшылап аралаштырып, орто температурада 2 мүнөт ысытыңыз. Тай ашканасында соя өсүмдүктөрүн (жана көбүнчө чөптөрдүн башка ингредиенттерин) толук даярдыкта бышырбоо керек экендигин эске алыңыз - ошентип алар максималдуу артыкчылыктарды сактап калышат жана табакка көбүрөөк жаңылык беришет.
- Кесмени кошуп, жакшылап, бирок акырын аралаштырыңыз (кесмени эзбөө үчүн), отту өчүрүңүз. Кызуу кызмат кылыңыз.
