Петрушка - бул кеңири таралган ачуу маданият, ал тамак жасоодо гана эмес, фармакологияда, дерматологияда, косметологияда жана парфюмерияда кеңири колдонулган. Петрушканын курамында атайын эфир майлары бар, алар алмаштырылгыс ачуу даам жана өзгөчө жыт берет. Байыркы египеттиктер бул көк чөптү өз кудайы Осиристин уулунун канында өскөн ыйык чөп деп эсептешип, ыйык тутушкан.
Петрушканын артыкчылыгын баалоо мүмкүн эмес. Россиянын жана КМШнын калкынын арасында бул жашыл түстүн эң көп кездешкен түрү - тармал петрушка. Жашылдар А провитаминине, РР, В, С витаминдерине жана кандын уюшуна катышкан К витаминине бай. Негизги минералдардын ичинен магний, калий, кальций жана темир туздарын бөлүп кароого болот. Мисалы, петрушкадагы темир адамдарга аз кандуулук менен күрөшүүгө жардам берет. Бул жашылчалардын курамындагы витаминдер менен минералдар адамдын айлануусуна оң таасирин тийгизет.
Тамакка жалаң гана петрушканын жалбырактары колдонулбайт. Денеси сиңирбеген баалуу тамак-аш талчаларына бай анын тамыры андан кем эмес пайдалуу деп эсептелет. Анын ичинде каротин ошол эле сабизге караганда алда канча көп.
Бул жашылчалардын курамындагы эфир майлары өзгөчө көңүл бурууга татыктуу. Алардын көрүнүктүү таасири бар, андыктан, жакында эле, Россия Федерациясынын Өкмөтүнүн токтомуна ылайык, аларды диетикалык кошумчаларда (биологиялык активдүү тамак-аш кошулмалары) колдонууга тыюу салынган. Учурда, тармал петрушканын эфир майларын дары-дармектерде атайын уруксат менен гана колдонсо болот. Мындан тышкары, алар косметика тармагында активдүү колдонулат жана стресстен арылтат. Эреже боюнча, алар териге курак тактары менен күрөшүү үчүн кремдерге жана атайын каражаттарга кошулат.
Петрушканы Россияга Грециядан алып келишкен, ал жерде ырым-жырымдарда колдонулган. Андан гректер мушташтын жеңүүчүлөрү жана алардын жакындары үчүн гүлчамбар токушкан. Көп өтпөй, жашылчалар Европада популярдуулукка жетишти.
Мындан тышкары, эфир майлары башка майлар менен кошо чачтын өсүшүн, бырыштын тегиз болушун шарттайт жана целлюлиттин алдын алууга ылайыктуу. Петрушка майлары антиоксиданттык касиетке ээ, ДНКны турукташтырат жана рак клеткаларына каршы күрөшөт, ошондой эле бактерициддик, ооз көңдөйүн дезинфекциялайт. Адистердин айтымында, петрушка адамдын бүт денесине тамырынан манжасынын бутуна чейин жакшы таасир этет. Ал чачты нымдоо жана азыктандыруу, беттин терисин агартуу, бетиндеги ысык жана сезгенүүлөргө каршы колдонулат. Петрушканы антисептик катары колдонсо болот, денедеги тамак сиңирүү процесстерине оң таасирин тийгизип, заара чыгаруучу жолдордун пайда болушун алдын алат.
Петрушканын кайнатмалары жана тундурмалары жугуштуу ооруларга, невроздорго, простата безинин ооруларына, метеоризмге, семирүүгө колдонулат. Мындан тышкары, бул жашылчалардын кайнатмасы ашыкча тердөө менен күрөшүүгө жакшы жардам берет.
Петрушканы тамактануу организмдеги токсиндерди кетирүүгө мүмкүндүк берет жана этек кирге оң таасирин тийгизет: жашылчалар жатындан кан агууну күчөтүп, кечиктирилген жөнгө салууну стимулдаштырат. Петрушканын кайнатмасы айыз оорусуна да колдонулат, жамбаштын булчуңдарына оң таасирин тийгизет, табарсык, бөйрөк жана простата безинин ооруларын дарылоого жардам берет. Петрушканын тамыры денедеги шишик жана суюктукту кармоодо диуретик катары колдонулат.
