Бадам уну көптөгөн десерттер үчүн талап кылынат. Аны өзүңүз жасоо оңой.
Бадам уну макарондон баштап бадам пирогуна чейин ар кандай таттуу десерттерде колдонулат. Аны өзүңүз бышыруу өтө оңой, болгону чыдамдуу болуш керек жана албетте, бадам.
1. Бадамдын кабыгын тазалоо керек. Бадамды чайкаңыз, үстүнө кайнак суу куюңуз. Бул терини жумшартууга жардам берет. Бадам беш мүнөт отуруп турсун. Сууну агып, бадамды муздатып, тазалап алыңыз.
2. Бадамды кургатып, кургатыңыз. Бадамды табага же духовкага кургатсаңыз болот. Ошондой эле бадамды өз алдынча кургатсаңыз болот.
· Бадамды табага кантип кургатуу керек: табаны алдын ала ысытып, үстүндөгү бадамды бир-эки мүнөт кармап, тынымсыз аралаштырып туруңуз. Табанын таза жана кургак болушу маанилүү.
· Бадамды мешке кантип кургатса болот: мешти 100 градуска чейин ысытыңыз. Пергаментти шейшепке коюп, андан соң жаңгактарды үстүнө жайыңыз. Жаңгактарды өрттөп жибербөө үчүн маал-маалы менен айлантып туруңуз.
Акыры, убакыт келсе, бадам өз алдынча кургап кетсин. Лотокко кагаз салфеткаларды жайып, үстүнө бадамдын жука катмарын жайыңыз, үстүн салфетка менен жабыңыз. Жаңгактарды эртеси башка табакка салыңыз. Муну бадам кургаганча бир нече жолу кайталаңыз.
3. Бадамды блендер же кофе майдалагычтын жардамы менен майдалаңыз. Эгерде сиз майдалап ундалгыңыз келсе, анда майдалагыч жаңгактын бөлүктөрүн калтырбаганы үчүн ыңгайлуураак. Бадамды майдалап майдалап, майдалагычты анда-санда чайкаңыз. Алынган унду электен өткөрүп, калган бөлүктөрүн кайрадан кофе майдалагычка жөнөтүңүз.
4. Пайда болгон унду тыгыз тыгылып, айнек идишке салып сактоого болот.
