Почта учурунда мен кандайдыр бир кондитердик, блинчик, куймакты аябай каалап жаткандыгым байкалды. Бирок орозо бүткөнгө чейин чыдашыңыз керек, анткени көптөгөн үй кожойкелери сүт, жумуртка, бышырылган азыктар көтөрүлбөйт, үлпүлдөп калбайт, кургак, даамсыз болот деп эсептешет. Бирок, андай эмес. Арык куймактардын эски рецеби бар, алар ар дайым жакшы чыгат жана даамы боюнча сүттө бышырылгандардан айырмаланбайт.
Ал зарыл
1, 5 стакан ун, 2 стакан жылуу суу, 1 аш кашык. шекер, эки чымчым туз, 50 мл өсүмдүк майы, бир чай кашыктын учундагы сода
Нускамалар
1 кадам
Туз менен кумшекерди сууда эритип, электен өткөн унду кошуп, аралашманы жылмакай болгончо жууруйсуз. Камырдын ичинде кесекчелер болбошу үчүн аралаштырууга аракет кылыңыз.
2-кадам
Аш содасын, өсүмдүк майын кошуңуз. Баарын кайрадан жакшылап аралаштырып, тефлонду же керамикалык табаны мештин үстүнө коюп, жылыныңыз. Алгачкы блинчикти бышырардан мурун, табага сүртүп же түктөп салыңыз. Эгерде куймак көмөч казандын артында калбаса, аны ар бир куймактын алдында майлаңыз.
3-кадам
Камырды көмөч казанга куюп, идиштин үстүнө мүмкүн болушунча жука кылып жайып блинчиктерди бышырыңыз. Төмөндөн жыгач же силикон шпатель менен куймакты бышырыңыз, жарым мүнөттүн ичинде экинчи жагына тез айландырыңыз. Ар бир блинчикти бал менен каптаңыз.
4-кадам
Эгер куймактын тешиктери чоң, тешикчелүү болушун кааласаңыз, камырга минералдык газдалган сууну кошуңуз. Жогоруда айтылган бардык кеңештерге ылайык, куймак бышырганда дагы эле идиштен жакшы бөлүнбөйт, камырга бир аш кашык крахмал кошуп алыңыз. Пушистые кружевной блинчиктерге сода ордуна тирүү же кургак ачыткыны кошуңуз. Ушундай учурда гана камырга бир көтөрүлүүгө убакыт бериңиз.
