Мутант азыктары адамдын ден-соолугуна олуттуу коркунуч келтирет. Дарыгерлер аларды үзгүлтүксүз колдонуу аллергия жана уулануу, рак жана тукумсуздукка алып келиши мүмкүн деп божомолдошот.
Генетикалык модификацияланган ингредиенттерди (ГМО) же организмдерди (ГМО) камтыган продуктулар трансгендик деп аталат. Алардын табигый курамы жасалма жол менен өзгөртүлгөн. Мисалы, окумуштуулар терморегуляцияга жооптуу Арктикалык камбала генин помидордун ДНКсына киргизишти. Флорен аязга туруктуу жаңы сортун түзүүгө жардам берди.
Белгиленген касиеттери бар гендер жана ДНКнын бөлүктөрү. Генетикалык инженерлер бактериялардын rolC генин өсүмдүктөрдү карликтерге айлантуу үчүн колдонушат. Snapdragon геному менен гүлдөрдүн табигый түсүн өзгөртүңүз.
Жетектелген генетикалык трансформация ар кандай тирүү организмдерде (вирустардан сүт эмүүчүлөргө чейин) жүргүзүлөт. Фармацевтика тармагында инсулин жана интерферон сыяктуу дары-дармектер генетикалык модификацияланган микроорганизмдерди колдонуп чыгарылат. Россияда койдун тукуму чыгарылды, ал сүт гана чыгарбастан, сыр өндүрүү үчүн зарыл болгон ферментти да өндүрөт.
Гендик-инженердик технологиялар айыл чарбасында активдүү колдонулат. Гендердин кыймылынын аркасында ГМО жаңы сапаттарга жана мүнөздөмөлөргө ээ болот: жогорку түшүмдүүлүк, кургакчылыкка же үшүккө, айрым ооруларга жана зыянкечтерге туруштук берүү. Трансгендик өсүмдүктөрдү жана жаныбарларды колдонуу тамак-аштын баасын бир кыйла төмөндөтөт.
Россияда өсүмдүктөрдүн ГМОнун 14 түрүн колдонууга уруксат берилген (жүгөрүнүн 6 сорту, соянын 3 түрү жана 3 картошка, ар бири күрүч жана кант кызылчасы). Ички рынокто тамак-аш азыктарынын 40% га жакыны генетикалык модификацияланган ингредиенттерден турат.
Трансгендик кызылчадан жасалган кант кондитердик өндүрүштө колдонулат. Даамдуу таттуулар, печенье, пряник таттуу тиш үчүн "убакыт бомбасы" болуп калышы мүмкүн.
Россиянын генетикалык коопсуздук боюнча адистери изилдөөлөрдү жүргүзүшүп, анын негизинде трансгендик соядан алынган тоюттун жаныбарларга тийгизген терс таасири жөнүндө айтууга болот. Өсүүдөн жана өнүгүүдөн артта калгандыгы белгиленди. Күчүктөрдүн санынын азайганы аныкталды.
Лабораториялык хомяктардын экинчи муунунда "көбөйүүгө тыюу салуу" болгон. Алардын тукуму болгон эмес.
Генетикалык модификацияланган соя буурчак, бышырылган колбаса, майонез, соустар, балмуздак жана балдар тамак-аш азыктарын өндүрүү үчүн колдонулат.
Генетикалык илимпоздор ГМО камтыган тамак-ашты үзгүлтүксүз колдонуу адамга зыяндуу дешет.
Организмге тааныш эмес трансгендик белоктордун болушуна байланыштуу аллергиялык реакциялар жана иммунитеттин басылышы мүмкүн. Америка Кошмо Штаттарында, супермаркеттердин текчелери түзмө-түз трансгендер менен толгон, калктын болжол менен 71% аллергия менен оорушат.
ГМОнун химиялык курамынын пландаштырылбаган өзгөрүшү, коркунучтуу уулардын кокустан пайда болушу ден-соолукка олуттуу коркунуч жаратышы мүмкүн. Генетикалык модификацияланган өсүмдүктөр кадимки заттарга караганда он эсе көп уулуу заттарды бөлүп чыгарат. Дарыгерлер жаш балдардагы тамак-аштан уулануу учурларын катташат (шоколад, чипсы, шишик күрүч, жүгөрү, газдалган суусундуктар).
Жасалма тамак-аш азыктарынын жана алардын табигый өнөктөштөрүнүн азыктык баалуулугу таптакыр бирдей деп так айтууга болбойт. Россияда өспүрүмдөрдүн 14% гана 17 жашка чейин дени сак деп эсептелет. Дарыгерлер коңгуроо кагып жатышат: мектеп окуучуларына толук протеиндер жана витаминдер жетишпейт.
Трансгендик өсүмдүктөр айыл чарба химикаттарын массалык түрдө колдонуу менен өлбөйт. Ал тургай, адам денесине тамак менен кирген гербициддерди топтоого жөндөмдүү.
ГМО түзүү үчүн антибиотиктерге туруштук берүүчү гендер колдонулат. Окумуштуулар алардын генетикалык модификацияланган өсүмдүктөрдөн ар кандай ооруларды козгоочу бактерияларга өтүшү мүмкүн деп чочулашат. Ошондо медицина күчсүз болот: антибиотиктер натыйжалуулугун жоготот.
Трансгендер адамдын ичегисинде жашаган пайдалуу микроорганизмдердин ДНКсына биригүү мүмкүнчүлүгүнө ээ. Мындай мутация терс натыйжаларга алып келиши мүмкүн. Мисалы, рактын көбөйүшүнө.
