Экзотикалык ашканаларга кызыгуунун артынан кумват барган сайын популярдуулукка ээ болууда. Кээде мини апельсин деп аталган бул кичинекей мөмө жемиш гана эмес, үйдө деле оңой өстүрүлөт.
Кумкат деген эмне?
Кумкат - бул дайыма жашылданып турган дарак же бадал. Анын мекени Кытай, бирок азыркы учурда аны климаты жылуу өлкөлөрдө кезиктирүүгө болот. Мөмө Европага 19-кылымда шотландиялык ботаник Роберт Фортунанын жардамы менен келген. Бул бакта жыпар жыты бар кооз ак гүлдөр жана жука, жегенге жарактуу кабыгы бар кичинекей апельсин жемиштери бар. Кумкат цитрус түрүнө кирет, андыктан апельсин менен салыштыруу. Бул декоративдик өсүмдүк, жалбырактары ачык жашыл, жалтырак жана эттүү. Дарактар табигый шартта 2 метрден 4 метрге чейин өсүшү мүмкүн.
Кантип өсүш керек?
Кумваттарды үй шартында ийгиликтүү өстүрсө болот. Ротондо, Обовата жана Маргаритада сатыкка чыккан эң популярдуу сорттору. Башка цитрус жемиштери сыяктуу эле, мөмө-жемиштер өсүү үчүн анчалык деле татаал эмес. Ал температуранын өзгөрүүсүнө жакшы чыдайт жана күн нурлары менен күйгөн жерлерди жакшы көрөт, ошондуктан жарык жана дайыма жарык турган жерди тандаңыз. Жай мезгилинде өсүмдүктү көп сугаруу керек, ал эми кышында топурактын нымдуулугун сактап, толук кургап кетпеши керек. Бул өтө маанилүү, антпесе бак куурап калат.
Кантип жана эмне менен жейт?
Кумват мөмөсү өтө жыпар жыттуу жана даамы кычкыл болгондуктан, аны ысык күндөрү сергитет. Көбүнчө чийки, тери менен кошо жешет. Аларды толугу менен бышырып же төрттөн бөлсөңүз болот. Мөмө-жемиштер десерттердин бардык түрлөрүнө эң сонун кошумча, идиштердин таттуусун тең салмактап турат. Бул таттуу балмуздактын эң сонун коштоосу. Алар салаттарда, мисалы, айсберг салаты, шпинат же кызылча менен айкалышта колдонулат. Кумват мөмөсүн сатып алууда кабыктын бүтүндүгүнө көңүл буруу керек. Бышкан мөмөнүн түсү бирдей саргыч түстө болот.
Кумкат компоттордо же настойкаларда кеңири колдонулат. Ошондой эле кыямды адаттан тыш жол менен жасай аласыз - аны жыпар жыттуу заттар менен аз гана кууруп алсаңыз болот, ага башка жемиштерди: апельсин, мандарин, шабдалы же өрүк кошсоңуз болот. Жемиштин жыпар жытын ванилин, анис, гвоздика, кардамон, лимонграсс жана корица сыяктуу жыпар жыттуу заттар оңой баса алат. Экинчи жагынан, кумшекерди татып, жыпар жытын сактап калса болот. Мөмө-жемишке себилген канттын катмары мөмө-жемиш терисинин бир аз ачуусун басат. Бул формада аны көзкарандысыз закуска, идиш-аякты кооздоо жана канттуу жемиштерден жасалган ингредиент катары жесе болот, мисалы, мөмө-жемиш пирогуна, желе же печеньеге.
Мөмө-жемиштердин аш болумдуу жактары жөнүндө сөз болгондо, кумват керемет. Бул С витамининин бай булагы, анын жардамы менен суук тийгенде жана жогорку дем алуу жолдорунун инфекцияларында жардам берет. Анын курамында углеводдор, клетчатка, минералдар жана калий бар. Фигурага кайдыгер карабаган адам анын калориясы аз экендигине кубанат - 100 грамм жемишке 70.
Көрүнүп тургандай, кумваттын бир топ артыкчылыктары бар. Бир аз күч-аракет жумшап, даамдуу мөмөлөрдүн даамын татып, демек, терезе бетегесинин кооздолгон кооздугуна ээ боло аласыз. Мол түшүмдөн кандай канааттануу алабыз! Бирок, үйдө кумват өстүрүүгө каалоо же мүмкүнчүлүк жок болсо, дүкөндөрдөн чийки жемиштер же мөмө-жемиштер оңой эле табылат. Аларды байкап көрүңүз! Алар, албетте, экзотиканы кошуу менен, тамактарыңыздын даамын байытат.
